早餐肉末鸡蛋豆腐羹的做法,香味扑鼻,营养

鸡蛋羹是非常常见的家常汤羹食品，今天的早餐肉末鸡蛋豆腐羹的做法特殊在两个地方：一是加了嫩嫩的内脂豆腐，二是淋上了香美的肉末，三者的结合口感更香更多重，喜欢吃鸡蛋羹的小伙伴们一定要试试早餐肉末鸡蛋豆腐羹的做法哦！

肉末鸡蛋豆腐羹的食材清单：

鸡蛋3个/内脂豆腐1盒

肉馅（猪、牛肉都可）50-克

炒肉馅调料：酱油蚝油料酒各1勺

盐糖鸡精各1茶匙/水小半碗

蛋羹调料：盐1茶匙

酱油蚝油各1小勺/香油1勺

葱花适量　　

肉末鸡蛋豆腐羹的做法步骤：

1、内脂豆腐碾碎，加鸡蛋搅打均匀。

2、加入蛋羹调料搅拌均匀。

3、加入1.2倍于鸡蛋量的温水，3个鸡蛋大概是克水，搅拌均匀。

4、搅拌均匀的鸡蛋豆腐羹盖上盖子或保鲜膜放入锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。

5、蒸蛋羹的时候炒肉末：油烧热后放入肉馅，炒至断生后加入所有调料和水，中小火炒至汤汁基本收干即可。

6、将肉末倒在蒸好的蛋羹上，再倒上炒好的肉末，淋上香油，撒上葱花。

7、香味扑鼻，营养丰富！

小贴士

1、蛋羹的水量尽量保持在鸡蛋液的1-1.5倍之间，这样的蛋羹更嫩卖相也好。

2、蒸蛋羹的时候要盖上盖子或保鲜膜，否则会有大气孔。

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