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米饭

米饭是大部分人的主食,可是你知不知道煮饭也有很多学问?想要煮出一碗好饭,除了米本身的好坏,另一个决定因素就是电饭煲了。

一碗好的米饭是这样的:米粒饱满,有着珍珠般晶莹的光泽,米香富有层次感。从口感上来讲,入口感觉米粒扎实,弹性恰到好处。米饭在嘴中滚动,像高山融化的雪水清爽绵软。口味层次清晰,米粒立体感极强,呼之欲出,从心底里涌上一阵感动。

米饭口感对比一般米饭

普通电饭煲煮出来的饭,是需要配合菜才能吃得下的,单纯的吃饭食之无味。

醇香米饭

高端电饭煲煮出来的饭的感觉呢?就是直接不需要菜,单纯吃饭都觉得美味。每吃一口还会发出打心底里幸福满足的赞叹。

为什么一台高端电饭煲能煮出这么好的米饭呢?这是因为相较于普通电饭煲,高端的电饭煲主要在加热方式还有内胆工艺上做到更极致,更精湛。

加热方式VS普通电饭煲从底部加热的,这样煮出来米饭底部总会烧焦,在底部,中层,上层米饭的质感和口感都有较大的差异。高端电饭煲采用IH电磁加热或者压力IH加热。简单的说就是通过电磁加热对电饭煲的内胆直接加热,利用多级的线圈,对内胆实现立体环绕加热,能够实现绝对的均匀加热。

米饭的口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。

内胆工艺

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内胆是米饭在焖煮过程中比较重要的角色,很大因素决定米饭的煮出来的品质。高端电饭煲在加热方式一致的时候,最比拼的就是内胆工艺。而形状和材质决定一个电饭煲内胆好不好判断依据。

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形状:目前的电饭煲内胆有圆柱形、有球形、有半球形,其中要数球形内胆最好,这种形状更锁住火力,直透米芯,让米饭更均匀受热。

材质:市面上常见的电饭煲内胆材质有土质、陶瓷、铜质、铁质、不锈钢以及合金材质等等。这几种材质中不锈钢是比较差的材质,其他的材质的表现差距并不是很大,因为每家厂商都对其使用的材质进行处理,各有各的优点,比如铜质加热快,土质陶瓷能增加热辐射能力,铁质能补充铁元素等等。

                    

除了加热方式和内胆,高端电饭煲在上盖一般都是采用金属材质,这样煮出来的饭比较健康,没有浓浓的塑料味。

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