饭店老板教我的秘诀,蒸米饭时加一点它,松

米饭作为我们的一种主食，我们几乎每天都会吃到它。有的人蒸出来吃起来就非常的松软香甜，粒粒都饱满，但是很多人都不知道应该怎样来正确的蒸米饭。其实只要掌握下面的几个技巧，你也能够蒸出非常美味可口的米饭，赶快来一起看看应该怎么做吧。

1.往米饭里加入适量的白醋

加入白醋可以非常有效的促进米饭中淀粉的水解，而且白醋遇热就会很快挥发。可以带走较多的水分，而且白醋蒸发了，对于味道来说也不会有任何影响，大家可以非常放心的食用。

2.较为严格的把控水和米的比例

如果加的水太多，饭就会比较稀，不够有嚼劲。如果水加的比较少，饭又会太硬，甚至有糊的可能。我们为了让它能够达到较好的口感，所以我们要严格按照电饭煲的刻度来加水。

3.在饭里加一点盐

很多时候我们蒸出来的饭都会有剩余，剩余的太多我们一般都会放在冰箱里冷藏，第二天再继续吃。有很多时候饭放一晚上就窜味了，所以为了避免这种现象的发生，我们往电饭煲里加一点盐。这样煮出来串味的程度就会被大大降低了，吃起来和新蒸出来的味道就差不多了。

4.饭煮好了再焖一会儿

饭煮好了如果立即开盖食用，其实这个时候饭里面的水分还比较多，所以不应该直接理解掀开。需要把火关掉，稍微再焖一会儿再食用。这样饭的韧性就可以得到较好的保证，蒸出来也会更加的松软饱满。

看到这里大家都学会了蒸米饭的几个妙招了吗？以后在做饭的时候就可以尝试着用上这些技巧了。很轻松的就可以蒸出香甜又松软的米饭哦，米香四溢，一口气吃一大碗。

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