一百出头的电饭煲能好用米家电饭煲C1有话

来源：新浪众测作者：大彭好运气开篇大厨有资格挑米，懒人无奈挑锅，是厨艺圈子里经久不衰的槽点。大厨日积月累，出菜无数，心思全在食材和工艺的钻研上，煮个饭也要挑遍全世界的好米，至于锅嘛，锦上添花而已。懒人就不行，可能厨艺般般，全靠厨具来撑腰，手气来了就算再好的食材也能煮成饲料！！！我是懒人一个，但不笨，如果有个好锅，说不定也能惊艳一回。在最不愿意下厨的冬天，我赋闲在家，为了健康不想吃外卖，又不想熏油烟，怎么办呢？正巧试试新出的米家电饭煲，来做一个懒人的定食——番茄焖饭。开锅今天用新锅，米家电饭煲C13升▼箱子倒是不大，三两下就拆完了，先来一张标准照，颜值还是很高啊，一如既往地小米颜值。箱内东西还是比较清爽，有这么几件：电饭煲本尊，一个涂层内胆，一个蒸笼、饭勺粥勺各一、量杯一个、电源线一根。小蒸笼还蛮有意思的，看来这就是比电压力锅好的地方，可以隔水蒸点小东西。去除所有的塑料袋、标签、贴纸，包括一些容易忘掉的部位。把锅盖打开透着气，就算没有味道也敞敞。把外盖的破泡器拆下来清洗，轻轻一抠就下来了。破泡器是为了煮饭时的泡沫不要堵塞气孔。把上盖的可拆卸式内盖拆下来清洗，顺便把内胆和蒸笼一并洗洗，用一点清洁液就行了。在拆内盖的时候，只要捏住两边轻轻往外一带就出来了。用清洁的抹布把锅内外擦拭一遍，去掉一些包装纤维和掉落的泡沫颗粒，插上电，内胆里放少量的水，开始工作。我用了最短的蒸煮模式，让新锅工作一下，受热，散发掉一些微弱的味道。不多久，蒸汽从破泡器升腾起来……新锅一般煮一次水就好了，米家产品环保性能不错，没有过多异味。当然一点也没有不可能，毕竟是工业生产。开做要做番茄焖饭，真是超级简单，先把米淘洗两遍，备用，因为只我一个人，一杯米就够了。番茄洗净，不用剥皮，用刀在底部划上一个十字花刀。一点油，最好是植物油，不要动物油。我这里用的是一点香油，因为想尝个花样。最后是一点盐，不要多了，能尝得出咸味就ok。如果有腊肠、咸肉、或者火腿什么的，可以切一点放，或者蔬菜也可以加一点，可以发散一下嘛。把内胆放入锅体，这里的水一定要比正常少一些，因为番茄里很多汁水，会补充进来。顺便聊聊煮饭加水的问题。因为是电饭煲不是全密闭的，煮饭过程中水蒸气会跑出来，所以相比电压力锅要多放些水，但要多多少？建议按照米家电饭煲内胆的加水刻度线来尝试，水位刻度线的数字跟量杯米量对应，一杯米对应一个刻度。当然，我们未必弄得请东北米或者丝苗米，尝试一到两次就会掌握得很好。Tips：煮饭的水稍微少一点比较好吃。看面板上有个热水快饭功能，可惜今天有个番茄在场，快煮应该不会烂熟，所以不太适合，着急吃饭可以用这个模式煮个饭。注意咯，加水必须是热水，要在70°C以上，这样才符合热水快饭的基础啊。以我的经验，快煮的饭一般不好吃，慢工出细活！因为这个模式固定了20分钟，也只可接受一杯米，如果水过凉了，势必会影响效果，带来多余操作耽误懒人时间。这次选的精煮米饭，40分钟，等待的时候，再来熟悉一下功能，毕竟我们是不喜欢看说明书的一代。精煮米饭（40/60分钟）煮粥（40/60/90///分钟）蒸煮（5/10/15/20/30/60分钟）煲汤（60/90////分钟）蛋糕（60分钟）至于预约模式，可以在设定好烹饪模式后，按预约模式在设定倒计时时间，没按一次增加15分钟，长按则以30分钟一次快速增加。开吃蒸汽袅袅，传来米饭和番茄的香味，闻起来就觉得味道不俗哦！滴答滴答，时间到，蜂鸣声响起。番茄的外皮已经软了，用筷子剥下扔掉，用饭勺搅拌均匀。可以再淋上一些自己喜欢的调味汁：生抽、麻油、糖、盐、红油等等。茄汁化为无形拌入饭中，米饭因为红色的茄汁和混合的油脂，颗粒油亮。因为电饭煲的煮饭特制，米粒又显得很饱满。挑起一筷子尝尝，腊肠的咸味，恰到好处的吊出了番茄的酸甜，食指大动。开评优势：1、首先要说说电饭煲的优势，一般家庭都用电压力锅，到底电饭煲好不好呢？看看这段摘抄电饭煲的工作原理，水到℃后开始沸腾，米饭实际上是被水煮熟的，在这个过程中水蒸气从排气孔排出，直到水分被完全蒸发完后电饭煲会停止加热。因为米饭是被煮熟的，所以米饭中含水量大，米饭颗粒很饱满，这也是很多人说电饭煲煮米饭好吃的原因。再说电压力锅，同样放入米和水，电压力锅开始加热，因为是密闭环境，加热时产生的蒸汽排不出去，电压力锅内气压变高，气压变高水的沸点就变高，电压力锅中的水可以加热到℃-℃。所以米饭是高温高压蒸熟的，米饭含水量比较低，米饭会比较干。有些用户在蒸饭的时候会多加点水，想让米饭软一点，但不太好控制，水多了会把米饭泡烂，吃着黏糊糊的。追求米饭口感的朋友，可以试试电饭煲，虽然煮饭时间比电压力长，但味道的可控性比较大，开盖就吃，完全符合懒人不能等的特别要求。电压力锅就算是煮好了饭，还要乖乖等减压阀掉落下去，简直是漫长的煎熬好不好？2、大小合适，3L完全满足小家庭的需要，清洗起来方便，特别是内盖和外盖破泡器可以直接拆下清洗，既不损坏电子元件又能保证死角的清洁卫生！3、我能说便宜么？还真是，网上一百多吧，简直是属于便宜得很的地步。不足之处：1、塑料部件太多了，虽然我对塑料没有偏见，但终归不如金属耐用啊。可是价格在那，目测用个一年多不成问题，一年以后换新锅，又有新的技术可以体验，还好？2、电源线的位置问题：电源在锅身的右边，而且电源线很硬，在我家比较不好处理空间，别家怎样我不知道啊。是不是可以换到后部，或者让电源线换个材质，让它更熨帖？3、上盖没有考虑滴水问题，导致打开盖子后，水会直接滴到内胆周圈，必须要用毛巾擦干。这个算硬伤吗？4、上盖打开角度有点尴尬，有时候必须手工往后扳一下，否则影响取出内胆的角度，但是力气大了又有可能把上盖和锅体链接部位弄坏，毕竟还有温感器的线路藏在里面。这个问题我觉得是设计时的小缺憾？总结总得来说，我对这个百元出头的小锅还是满意的，自己用着觉得还行，就送给父母了，因为他们饭量少，而且应该吃更松软一些的米饭，电饭煲再合适不过。在我们的邻国，米饭都是用电饭煲做的，这样更能还原稻米的原味。

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