厨房新手轻松玩转电饭煲,做一桌菜招待客人

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如今的电饭煲除了可以煮饭，还可以做酸奶，做蛋糕，甚至熬汤做炖菜什么的，简单方便，而且设计也更先进，好的铁釜电饭煲煮饭技术采用铁锅柴火烧饭原理，让我们每天可以吃到更松软的米饭。今天我就和大家一起分享几道用铁釜电饭煲做的美食，亦菜亦饭。这个是西班牙海鲜饭，做法如下：西班牙海鲜饭材料：长梗米一大杯藏红花1-2克左右辅料：洋葱半粒蒜瓣4个西红柿一粒活虾6只海虹6个黄蛏6个花蛤10个鱿鱼一只装饰：香菜末柠檬片调料：盐黑胡椒颗粒白葡萄酒一勺工具：铁釜T5时间：快煮饭程序做法：1、将洋葱和蒜切碎，西红柿去皮也切碎，鱿鱼去表面薄膜然后将内脏也清理干净后切圈2、花蛤、海虹和蛏放入锅中煮至刚开口就盛出，海鲜汤水过滤备用3、炒锅加入橄榄油小火炒香蒜蓉和洋葱碎4、加入西红柿继续炒到出红汁5、然后加入免洗的长梗米继续翻拌均匀6、接着加入藏红花7、烹入白葡萄酒8、按照1:1比例加入前面的海鲜汤9、转入铁釜中10、选择快煮饭程序11、鱿鱼和活虾也放入开水中烫至变色就捞起12、在米饭剩下最后10分钟左右将之前处理好的海鲜一一摆入米饭中至时间结束，最后放少许的柠檬和香菜末调味就好小叮咛1、海鲜焯烫过可以去腥，并且也避免和米饭一起煮口感过老的问题2、因为用海鲜水烧饭，所以加入白葡萄酒也可以去腥3、最后的香菜末和柠檬是必须的，口感会更加的丰富4、西班牙海鲜饭是有着夹生饭的感觉，所以水量也不要太多，时间也不要太久，所以选择快煮程序很合适5、做这道饭海鲜一定要保证够新鲜，口感口味会大打折扣，活虾用之前可以用牙签将肠线剔除6、藏红花用量不易太大，一杯米1克左右差不多，感觉这样口味正合适7、和久居西班牙的亲人交流过，鸡肉也是必须的，我忘记放了哈曾经大街小巷风靡的烤猪蹄，自己也可以很轻松做秘方猪蹄材料：七寸猪蹄2根辅料：花生适量姜一大片蒜粒4个大料3个香叶3个红曲粉2克左右甘草3片干辣椒一根花椒粒少许糖一大勺十三香一小勺调料：生抽3大勺盐少许黄豆酱一小勺啤酒适量表面调味：酥花生颗粒辣椒粉和孜然颗粒做法：1、猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净2、将猪蹄放入铁釜锅中3、加入所有的辅料3、接着放入调料4、然后加入适量的纯净水，没到材料即可5、铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后选择蒸煮开盖进行10分钟收汁6、将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用7、煮好的猪蹄放入烤箱继续度烤10分钟左右8、取出撒上孜然花生颗粒即可小叮咛1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好，太烂了猪蹄口感会打折，最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略，可更加自觉口味决定放多少盐焗鸡腿材料：鸡腿3个盐焗粉一大勺姜粉一小勺清水一勺辅料：香葱段姜片少许工具：铁釜T5时间:热饭功能20分钟左右做法：1、将鸡腿用剪刀从中间剪开去骨，然后稍微用刀背敲松并且将筋剪断2、加入其他材料揉匀入冰箱冷藏腌制一天左右3、在电饭煲底部放上香葱和姜片4、然后将腌制入味的鸡腿鸡皮朝下放入5、铁釜电饭煲选择热饭功能就好6、中途可以打开将鸡腿翻面小叮咛鸡腿腌制时间长些更入味铁釜电饭煲有锁水功能，所以不必担心鸡肉会煮糊了酸奶戚风蛋糕材料：鸡蛋4个（克）低筋面粉克糖80克浓稠酸奶80克柠檬汁几滴玉米油25克做法：1、蛋黄加入20克糖、酸奶和玉米油搅拌乳化状态2、筛入低筋面粉用手抽划之字拌到无颗粒状态3、蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡（提起打蛋器头是小尖状态）4、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中5、翻拌均匀到顺滑状态6、直接倒入铁釜电饭锅内（不沾涂层的所以不要刷油）7、震一震，盖上，选择蛋糕程序50分钟，最后焖10分钟左右小叮咛电饭煲内胆不要另外刷油，否则影响成品膨胀蛋白霜要打到硬性发泡，就是提起打蛋器是小尖头的状态面糊搅拌时候要用翻拌方式，动作不要太猛避免消泡平时做蛋糕，妈妈就唠叨，这个容易上火少吃点，因为都是烤箱烤出来的火气比较大，孩子，老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办？没关系，今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕，口感细腻多吃还不上火，一家人再也不会烦恼了是不是？你看，用电饭煲做的蛋糕口感一点都不差烤箱出来的，细腻极了，面糊放入电饭煲不用管也省事，吃起来无负担，绝对值得试一试。虾仁蔬菜拌饭材料：大米一杯大虾仁6个黑木耳4朵豆腐半块做法：1、大米洗净放入电饭煲按正常煮饭2、木耳泡发切碎，虾仁去肠线洗净切大粗粒，豆腐切小块3、热锅麻油放入姜末爆香4、放入虾仁和木耳爆炒，烹料酒加入少许的清水5、加入豆腐，少许的盐和胡椒粉烧开转小火焖煮几分钟6、米饭煮好后将烧制好的虾仁倒入米饭中拌匀即可小叮咛不喜欢麻油可以直接放玉米油之类的虾仁豆腐容易熟，稍微煮片刻即可姜和胡椒粉去腥效果很，而且能驱寒

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