TOKIT压力IH智能电饭煲技术拆机

最近正在研究各种电饭煲，发现一些很有意思的事情。比如居然有电饭煲能卖几万块钱，比如日本的象印南部铁器电饭煲。

鉴于自己没有钱，我狠狠研究了一下它为什么那么贵。除了日本进口之外，它主要贵在微压IH加热和南部铁器内胆。但做到这两点需要块钱吗？在电商平台上翻遍了各种电饭煲，我发现TOKIT压力IH智能电饭煲在性能参数上和这款电饭煲差不多，但日常售价只有元。

再一扒，这居然还是个新晋崛起的国产高端品牌，背后是小米生态链企业纯米科技。今年不但在央视boys和罗永浩等中心流量直播间出尽风头，而且获得了德国IF设计奖、德国红点设计奖、日本G-mark等在内的20余项国际设计大奖，前不久的DIA中国设计智造大奖中也有这个品牌的产品。

美名加身，激发了我对它的兴趣，于是决定对这款电饭煲来一次彻底拆机，看看到底实力如何。

接下来，我们话不多说，直接开始。

产品规格：

容积大小：3L

产品功率：W

预约定时煮饭：24小时预约

控制方式：APP智能操作

加热方式：压力IH加热

产品重量：6.8kg

产品尺寸：**mm

内胆材质：灰铸铁内胆

电源性能：V/50Hz

拿到这款TOKIT压力IH智能电饭煲，可以看到它它承袭了TOKIT黑白为主的色调搭配和浑然一体的简约外形，极简风设计非常具有现代感。

我们的拆解从顶盖的黑晶面板入手。

将它拆下来，可以看到，这块面板光泽度高，手感细腻，用料也很扎实，上手沉甸甸的。面板下的屏幕采用了隐显式设计，使得显示内容与面板融为一体，实际使用时整体感很强。

另外，TOKIT在这块面板上创造性地采用了“上盖下沉”设计。在TOKIT之前，电饭煲的上盖几乎都采用独立、凸出的设计，这导致即便外壳是纯色全包型的电饭煲也摆脱不了厚重的观感,在和环境的镶嵌中也显得冗余且突兀。而TOKIT则选择将上盖藏于电饭煲的膛体内,确保产品线条干净、体量轻薄，藏而生巧。

相比于传统普通白色面板，黑晶面板内部气孔直径更小、颗粒更细、结构更加紧密，在耐高温、耐磨性能上都有很大的优势。用于厨房用具上，还能发挥其易清洗的特性，是高端厨具经常选用的一种材料。

随后进一步拆解顶盖。打开顶盖，我发现这个看似简单的部位其实暗藏乾坤，可以看到其内部结构复杂，主要由电磁阀、钢架、破泡器三个部分组成。

首先来看电磁阀，在这里，TOKIT采用了钢球搭配电磁阀的设计，原理是以电磁铁的推力为驱动力，推动钢球实现通断，达到承压、泄压效果。相比传统的电饭煲阀门，这样的设计密封性更高，控制灵敏度更强，同时活动部件少，整体可靠性高。

别小看这个小结构件，正是它的存在，顶住了煲内1.2倍的大气压，从而使沸点温度提高到度。这个温度可以更好的释放大米的糖分，所以使得米饭口感香甜；也让米的糊化状态更好，所以米饭煮出来，色泽和颗粒饱满度都比普通电饭煲好。同时，这个电磁阀间歇性的开合，可以控制突沸，使得食材剧烈翻滚，加热更加均匀。这就是象印南部铁器卖几万块的秘密之一。

电磁阀周围是一圈钢制承压结构，这里的固定螺丝和卡扣都很牢固，拆卸时费了一番周折才成功拆下。钢架的用料也很足，根据官方数据，这个钢架能够承受6倍额定烹饪压力、相当于多公斤重量，从厚实的用料来看，这点不成问题。

拆下钢架后，紧接着就是破泡器。破泡器顾名思义，是用来抑制蒸煮过程中溢出气泡的结构，其大小和位置直接决定了防溢锅效果。电饭煲的拆解我也做过不少，可像TOKIT这样大尺寸的良心破泡器真的比较少见，其空间设计也很合理，足够达到绝佳的防溢锅效果。同时，这个破泡器采用了可拆卸的设计，按照操作说明取下来，确保日常清洗无死角。

顶盖的拆解完成后，我们可以看到下面的双层防溢盖板，由于这个结构直接接触煲内气泡，比较容易弄脏，而传统电饭煲多采用固定设计，难以清洗，就造成了很多电饭煲用久后内侧盖板很脏的情况。但TOKIT巧妙地采用了可拆卸的人性化设计，解决了传统电饭煲内侧盖板难以清洗的问题。另外，这个双层防泡盖板均匀排布透气孔，配合上面的破泡器，能够最大限度抑制煲内气泡的溢出。

到这里，TOKIT压力IH智能电饭煲的顶盖部分拆解完毕，接下来进行主体拆解的重头戏。打开装配扎实的外壳，我们可以看到侧面的腰部加热带，这是传统电饭煲不具备的结构。TOKIT压力IH智能电饭煲就是通过侧面的这一结构实现对米饭的立体环绕加热，从而使做出的米饭具有柴火饭的效果。加热带采用了导热性强的合金结构，最大限度提高了热效率，确保了煲内温度的迅速提升。

如果说侧面的腰部加热带只是电饭煲加热的左膀右臂，那底部的弧形加热线圈就相当于电饭煲加热的心脏。打开底部结构，整体结构露出的瞬间让人顿感惊喜，架构布置整齐有序、两圈线圈环套式排列，整个结构透露着工业设计的讲究。

仔细观察，加热线圈的材料采用了高成本的纯铜材质，绕线非常紧密，确保了强大的加热效果。另外，其结构设计也很精巧，在加热线圈之上，配置了8根高导磁条，这就是IH电磁加热方式的秘密。在通电工作时，电磁线圈产生交变磁场，8根高导磁条配合线圈盘形成电磁涡流，引导磁力线作用于内胆。这样的电磁加热方式比传统线圈加热更加迅速，对温度的控制也更加灵敏，从而很好地控制锅中米饭的翻滚和对流，让米饭加热更加均匀。

离开线圈向上拆解，就是电饭煲底部的接触式温度传感器，正是这个高灵敏传感器实时准确监控着煲内温度，确保火候稳定变化。TOKIT在这里依然是严丝合缝的扎实做工，传感器外壳采用了导热性很好的合金结构。

接下来要重点说一下开篇提到的媲美南部铁器的内胆。这个内胆拿在手里的时候特别有分量感，一看就知道用料很足，于是我去

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