35高温跑了大半天,就为了高新这碗卤面

开门见山的说，在下身为厨房终结者，从家里一路烧到出租屋，是一个熬稀饭也能炸掉电饭煲的男人。

唯一做的好的就是豆角焖面。当然也不是说真做的多好，主要是卖相能看，味道还是得随缘的。

不过就在最近，我除泡面外唯一的拿手的焖面，被降维打击了。

因为有朋友带着吃了高新一家焖面，可谓面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之美味，让我远离厨房了好多天。

对于“救命之恩”，我家厨房表示很赞~

「拐角卤面」

卤面和焖面单看外表，几乎没有啥区别。在口感上焖面软糯，卤面筋道。配菜方面虽然都是面+菜+肉，不过卤面略胜一筹，配菜更加丰富。

拐角卤面并不在拐角，而在高新一路咖啡街区旁边。卤面的口味有很多种，配料丰富，量给的很足。

在不是很富裕的当下，一份是十五、六块，带着肉的大份美味碳水，基本上没人能够拒绝，更别说每份还送一瓶冰峰。

香肠卤面和大肉卤面用的都是韭叶宽的面，是店里最能打的招牌味道。

先说香肠卤面吧，店里的香肠都是店家自己灌的，属于川式辣味香肠，非常的提味儿、下饭。

大肉卤面都是瘦肉，油香味儿很足，嫩劲儿还在，也不柴。

面条比想象中的利口，对于重口儿的我来说不是特别的油，口感方面刚刚好。

辣子有两种，油泼辣子和绿辣子，我真是太心水他家的绿辣子，略咸、中辣，还带着蒜香。两种辣子一起上，面的颜值都被抬高了。

拌匀之后，那种刺激的辣味很容易挂在卤面上，让喷香的卤面展现出刺激的一面，这股子辛辣，让咥面的节奏加快一倍，味蕾就像从太白南路拐上了绕城高速一般。

本着“既然追求刺激，那就贯彻到底咯”的原则，想彻底辣的过瘾，那就来一份藤椒鸡卤面。

藤椒鸡卤面选用的是细面条，本身味道就是麻麻辣辣的，红绿辣子一加，中午吃一个满头大汗不在话下。这时候送的小菜和小米粥就很救急了~

因为他家店里饭点儿人实在是比较多，最近天儿又热，外卖带走空调房吃吹着吃比较合适。

对于一家不大的店来说，他家的服务真的算可圈可点，虽然不像捞海底的面面俱到，但店里阿姨亲和力与热情还挺暖心的。（比如看我比较壮硕，还给我再加了面）

总结下来就是，他家的卤面不油不咸，味道很适中，很有家里做的那种感觉。

虽然可能不会一下子惊艳到你，但等你吃完了之后隔一段时间，会突然发现，好久不见甚是想念~