新手也能用电饭煲做出蛋糕来大美食家

北京中科白殿疯醫院 http://www.xxzywj.com/
由于疫情的原因，笔者已在家中闭关修炼俩月了，期间修为突破了几次了，目前已晋级为大美食家一品境界。在这漫长的闭关过程中，看到不少网友都学习了不少技能，制作出了各种美食，笔者也心痒难耐，跃跃欲试，今天就教大家一下如何在家里用电饭煲制作蛋糕。那么好吃的蛋糕是怎么做的呢？想到这里笔者的口水就流了一地。是时候展示我们真正的技术了，下面开始我们的美食之旅吧。材料清单：鸡蛋4个，玉米油40克，纯牛奶70克，低筋面粉克，白砂糖70克，白醋3滴制作步骤：第一步：准备两个不锈钢脸盆，其中一个先倒入玉米油和牛奶。第二步：把蛋黄和蛋清分离开，蛋黄打入放玉米油和纯牛奶的盆中。蛋清放入准备好的另一个盆子里。注：可以将鸡蛋先打入一个盆子里，然后用矿泉水瓶子将蛋黄吸出来。第三步：将鸡蛋液搅拌，打均匀。然后把面粉倒入蛋黄液，提前检查有无颗粒，如有颗粒，一定要过筛；这样我们做出来的蛋糕才是通体细腻的。然后继续打匀，画圈把蛋黄液打成蛋黄糊，打到没有小颗粒为止。此为刚开始搅拌时候样子这时候基本就没有颗粒了，基本要好了第四步：蛋黄糊准备好后，下面就是打蛋清泡沫这一步了。这个步骤比较重要，如果有电动打蛋器的话，尽量用电动的，如果用筷子的话，这个过程比较漫长，一般要打15分钟左右为好；直到打到表面光滑，饱满均匀，让蛋清呈现胶状。打好的蛋清在打蛋清液的过程中，白糖分成三次放入，打蛋清液之前滴入白醋，这样做出来的蛋糕才能细腻，味道均匀，且没有腥味。第五步：这一步要小心一点，把打好的泡沫分三次加到蛋黄糊中，用上下翻拌的手法搅拌均匀，右手把筷子从中间切下去，抄底翻起来，左手不断转动不锈钢脸盆，就像炒菜一样搅拌，直到搅拌均匀为止。这一步考验手法，如果没搅拌好，蛋糕很容易就塌陷了。第六步：先把电饭煲插上电预热一分钟，用刷子刷上油方便脱模，然后把打好的面糊倒入电饭煲，选择蛋糕功能，蒸40分钟即可。注：老锅要刷油，新锅可以不用作为一品境界的大美食家，笔者这个大老爷们也是第一次做，虽然不是很完美，但是还是基本达到预期了。各位小伙伴，有没有流口水，赶快自己试一下吧！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/6606.html