我与电饭锅独处的21天电饭锅菜谱全

资深吃货，分享他数年积攒下来的电饭锅做饭宝典。

首先遍及一个学问：假设是旧式的电饭锅，内胆抵达必定热度后会主动跳到保温去，咱们假设要用这货炒菜的话，你须要一根筷子卡在往上跳的罅隙里，能够保证它连续在加温，产生相仿于炒菜锅的成就。尔后由于这电饭锅的内胆是不粘的那种，提倡行使木勺炒菜，否则把不黏层刮坏就不好了。明确上头这个道理后，咱们开端食谱。

Day1

红烧肉焖饭+水煮青菜

材料

一伙五花肉、一个洋葱、一个洋芋、一杯米、一把蔬菜

做法

五花肉切小块，列入一片姜，一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用，洋葱、洋芋切丁。

电饭锅内胆中锅中放入适当油，筷子卡住连续加热，油开端冒烟后，将肉块倒下去炒到变色，尔后舀出来。

炒五花肉会多油出来，多出的油让它就在锅内部，尔后倒入洋葱丁煸炒，洋葱炒香后，倒入洋芋丁一同炒，炒个两分钟，倒入五花肉一同炒。

列入味极鲜酱油和盐，搅拌平均，（要尝滋味，能够微小咸一点，由于片刻儿要加水）也许一同炒个3到5分钟。

列入淘好的大米，搅拌翻匀，尔后将这一堆搀和物在电饭锅中铺好。尔后列入净水，微小超出食材一个食指节的状况。

尔后就用平常的烧饭程序，煮到保温就好了。翻开的一片时会香死尸的。

趁着烧饭的光阴用你的电热杯烫一点白水青菜。尔后就可以够开吃啦！

技术

这边的肉必定要炒，炒了才会香。假设煮出来你感到滋味不敷咸的话，能够用味极鲜和一勺香油调成汁，电饭锅电不要断，把这个汁平均的浇饭上，焖两分钟吃滋味就会好啦~

Day2

味噌汤+米饭

材料

香菇、生菜、鱼丸、豆腐(这边的材料能够遵循自身的嗜好来，喜好神马放神马）、一勺味噌酱、一小撮干贝素(可不放，确实要放又没有就放鸡精吧）

做法

锅中烧入适当的净水，放入一小撮干贝素提鲜。

锅中水开后，筷子卡住坚持水开的状况，把鱼丸放出来煮。尔后放入香菇，煮片刻儿后再放豆腐。

味噌酱一勺，几滴香油，放到锅中化开，延续煮。这时尝一下汤，假设不敷咸，能够恰当调一点盐。喜好口感充盈点，能够恰当放一撮胡椒。

锅中的食材统统熟了后，把生菜叶子放出来烫一下，烫熟就可以够让电饭锅跳到保温了。

把锅中的东西统统倒出来，电饭锅煮点饭配起来吃就好了。

技术

这边味噌汤能够用电热杯煮，电饭锅烧饭，双方一同来会快一些。

Day3

青椒肉丝+白水蔬菜

材料

肉丝(超市能够买到切好的)、大青椒两个

做法

肉丝列入料酒，盐，生抽，蛋清，搅拌平均，腌制10分钟(尝一下，别太咸了，假设这时放咸了，反面炒的光阴就别加盐了)。趁腌的光阴，把青椒洗净，切丝，葱和姜也切丝。

电饭锅加热，倒入一层油，等油冒烟后，放入葱姜丝爆香。

爆香后，快捷倒入肉丝立即翻炒。一边炒，快捷洒一点儿生抽，一小撮糖(能够不放)。

炒平均后倒入青椒丝。青椒断生后，撒一点儿鸡精(假设你不嫌费事，能够搞点淀粉勾个欠，嫌费事就直接搞起来吃).

电饭锅冲洁白平常程序煮点饭，烧饭时用电热杯烫点儿蔬菜。尔后就可以够吃啦！

技术

这边炒菜必定要重新到尾都坚持电饭锅差遣灯在加热状况。

Day4

蛋炒饭+蔬菜汤

材料

鸡蛋、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒(蔬菜能够遵循自身的口味来，也能够把蔬菜切细丝炒内部)、昨天的剩饭

做法

电饭锅烧滚水，把蔬菜粒焯水一下。捞起来，电饭锅内胆水倒掉，擦干，倒油在内部加热。

鸡蛋加盐打散，入油锅炒散。电饭锅坚持加热状况，倒入蔬菜粒一同炒一下。尔后把剩饭倒出来延续炒。炒散后加点儿盐和味精就可以够了。

尔后电热杯烧点儿水，放一点儿盐，一点儿香油，一撮姜末，把蔬菜放内部煮好。

技术

假设你是放蔬菜丝的话，省略焯水的那一步，直接把蔬菜丝炒到饭内部。

Day5

排骨饭+拌黄瓜

材料

排骨(在墟市或超市叫卖的师父就给你切好成段)、葱、姜、拌饭酱、黄瓜

做法

排骨洗洁白，沥干水，加生抽，糖，姜片，一小勺香油。搅拌平均腌20分钟。

米淘洁白，列入适当的水，按下电饭煲烧饭键。

煮到上头的排气孔开端有略微的烟出来时，即是水刚烧开的状况，这时翻开盖子，平均的列入方才腌制好的排骨，合上盖子，煮到保温就好了。

煮好翻开锅盖，舀一大勺海天拌饭酱，搅拌平均焖片刻儿，舀起来撒点儿葱花就可以够吃啦！

趁焖饭的光阴拌黄瓜黄瓜切小块儿，一勺酱油，一勺醋，一小勺香油，一小勺油辣子搅拌平均(不敷咸再加酱油)。

Day6

肉末蛋羹+青菜肉片汤

材料

鸡蛋、一把青菜、一小把肉末(超市能够买到)、切好的肉片(能吃几何买几何，超市有切好的)

做法

一小我打两个鸡蛋足矣，鸡蛋打散，加盐（这边保举加味极鲜，蒸蛋无敌好吃，即是颜色不太悦目）。我自身喜好切一些火腿丁在内部。

肉末加酱油，一点儿料酒搅拌平均。电饭锅烧油，油热后把肉末放出来炒到变色就捞起来。

电饭锅按上头的办法处置好，水烧开后，把装蛋液的碗蒙保鲜膜放上头，电饭锅用筷子卡住，坚持加热状况，也许全豹须要蒸15分钟。（这个工夫不愿定，你能够随时翻开盖子看。）

蒸到蛋液表面固结（也许在8—9分钟的状况，你确实摸禁止能够用筷子微小戳一下），把方才炒好的肉末平均的倒在上头。合上盖子延续蒸。蒸好为止。（烦琐两句，这边说下蒸好的观念，这个很不好描写，蒸好的蛋液会略微变色一点儿。假设你确实摸禁止，提倡用筷子戳，一戳究竟拉起来，筷子上没有粘蛋液就好了，不过云云会影响你的蛋羹的抽象，是以最佳的提倡是，用晶莹的玻璃碗蒸，一眼就可以看出来好没好。尔后由于电饭锅的不同，这边的工夫自身要看着调换，我自身用的阿谁功率小，是以蒸的工夫长，有的功率大，蒸的工夫就短，自身要调换）蒸蛋的光阴用电热杯煮肉片汤。

青菜肉片汤

瘦肉片用油、盐、生抽、一小撮水淀粉搅拌平均，腌10分钟。

电热杯放水，放一点儿香油，一撮姜末，烧开。

水开后，把肉片缓缓的放出来，煮好就行。煮好后放蔬菜。（假设你用的蔬菜根茎较多，譬喻揭破菜之类的，把根茎部先下锅煮，煮了尔后放肉，尔后叶子着末煮）

肉片隽永道，汤个别就不须要额外加盐了，起锅前能够加点儿味精，尔后就可以够吃啦！

Day7

小暖锅+米饭

材料

你喜好的任何食材、一包暖锅调料、一杯米

做法

电饭锅烧热油，把暖锅底料放出来煎化，炒香，尔后加水煮开烫菜就好了(这边你统统能够图方便，直接电热杯烧一杯水把暖锅底料丢出来，煎一下的道理是会香一些)。

电饭锅烧饭。

Day8

蔬菜肉末粥+凉拌金针菇

材料

肉末、蔬菜(叶子多的对照好)、金针菇

做法

大米洗洁白加一勺香油放电饭锅内部，加比平常烧饭3到4倍的水。

肉末里列入一小勺料酒，盐，胡椒粉，姜末，腌一下（几分钟就行）。腌好的肉末中加滚水，用筷子把肉末搞乱备用。

蔬菜叶子切细丝备用。（假设蔬菜有梗，把梗切细丝，先下锅煮。）

电饭锅开端冒热气后，就翻开盖子用根筷子垫着留个缝，它就会连续煮了。看到粥在开端变稠了，把肉末倒出来搅拌平均延续煮。

起锅前调味：盐，香油（这边滴一点就可以够了，目标是提味），胡椒粉（可不放）。尔后把蔬菜丝倒出来搅拌平均，关盖子焖3分钟就可以够吃了。（对了，起锅前能够打一个生鸡蛋在上头会更鲜俊美吃~）煮粥时，电热杯烧滚水，金针菇洗洁白拿出来烫熟捞出来。

技术

调味：（调味素来又良多办法，教你一个简朴粗犷的）

一勺老干妈油辣子，一勺醋，恰当的盐（这是为了防范不咸放的，假设咸了就省去盐），味精。搅拌平均配粥就可以够吃啦！

Day9

牛奶燕麦+煎饺

材料

超市能够买到的速冻煎饺一包、牛奶、麦片

做法

电饭锅底部平均的涂一层油，饺子放内部平均的摆好。盖好盖子，按下烧饭。

等电饭锅主动跳到保温时，翻开盖子，加水（能淹过饺子也许三分之二的状况）。尔后关盖子，延续按烧饭。

等电饭锅主动跳到保温，饺子就可以够吃了。

电热杯中放牛奶，抓一大把麦片一同煮开，配饺子吃就好了。

Day10

简朴粗犷的咖喱饭+西兰花

材料

洋芋、胡萝卜、洋葱、鸡腿、西兰花

做法

鸡腿切丁放一点儿料酒和酱油腌一下，洋芋和胡萝卜切丁，洋葱切丁。

电饭锅下油，烧热。坚持加热状况把鸡腿肉放出来炒变色，尔后出洋葱一同炒，炒香。尔后把洋芋丁和胡萝卜丁也一同放出来炒一下。

把洗洁白的米倒进电饭锅和炒好的东西一同搅拌平均。加水，没过统统食材也许一个食指节。尔后把咖喱块扔出来。按平常的烧饭程序煮倒保温搞起来吃就好了(半途看到电饭锅的排气口在冒烟即是水开了，这时翻开盖子把咖喱搅拌平均再延续煮)。电热杯烫熟西兰花配着吃就好了。

Day11

肉末炒面+蔬菜汤

材料

圆白菜（一半切丝，一半撕成小片），肉末，葱，超市能够买到的那种手工面。

做法

电热杯烧滚水，把手工面放入电热杯中煮熟，尔后立即捞出来放凉水内部浸一下，尔后再捞出来，把水点干放盘子里，拌一点儿香油控，防范面条黏在一同。

电饭锅中倒入油，烧热到冒烟，放入葱花炒香，尔后放入肉末，炒到变色后列入一大勺老干妈，一小勺酱油、一点儿盐（尝了滋味再放盐），鸡精，几滴料酒一同翻炒平均，炒香后，再把卷心菜丝倒出来炒匀，尔后再把方才拌了香油的面条放出来，把菜和面翻炒平均。

用汤匙加一勺水撒内部，合上电饭锅盖子，延续坚持加热状况焖也许5分钟。尔后翻开盖子把面和菜拌匀就可以够吃了。方才电热杯煮的面汤不要倒掉，就用阿谁水烧开，把卷心菜叶子丢出来煮成菜汤配饭吃。

Day12

鱼汤豆腐+香肠

材料

超市能够买到的打理好的小鱼一条、豆腐、袋装香肠、蔬菜

做法

鱼拿归来洗洁白，表里用姜抹一遍，再涂一层盐，撒点儿料酒腌一下。

豆腐切块，蔬菜洗洁白。电热杯烧滚水，把香肠丢出来煮熟，捞起来沥水。

电饭锅放油，卡住加热，把鱼丢出来两面煎黄。尔后加水（几何自身随便）。合上盖子按烧饭，等电饭锅主动跳到保温，翻开盖子把豆腐丢出来，卡住加热，延续煮。

豆腐煮好后把蔬菜叶子丢出来，煮好，加盐就好了。

沥干水的香肠切片。把鱼汤倒起来，腾出电饭锅烧饭，趁你喝完一碗汤的时期，饭就好了，配饭吃就好了。

Day13

小炒肉+蔬菜汤

材料

猪后腿肉、青椒、蔬菜

做法

猪后腿肉切片，加水淀粉搅拌平均。青椒把内部阿谁心去掉，切大块儿。

电饭锅放油，卡住加热，油冒烟时，把打算好的肉片丢出来，炒变色，捞出来。

电饭锅延续坚持加热状况，下葱段和蒜片炒香，尔后把青椒丢出来，翻炒几下，尔后把方才炒过的肉片丢出来，尔后加一小勺老抽、一小勺生抽，加盐（尝了再加盐！），翻炒平均，炒到加出来的那些汁徐徐少了就可以够起锅了。电饭锅冲洁白烧饭，趁烧饭时用电热杯煮一杯蔬菜汤。

Day14

蒸鱼+糖渍番茄

材料

超市买处处置好的鱼一条，番茄，小葱

做法

小葱洗净，生姜切丝，鱼拿归来用刀在鱼身上划几道口子，便利入味，把鱼满身，里里外外都抹一层盐。

用姜丝，一把黑豆鼓，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒，也许大拇指节那末大一坨猪油（可改为色拉油可能香油，猪油蒸鱼对照好吃云尔）调成汁搅拌拌匀，平均的浇到鱼身上腌限制15分钟左右。

淘米烧饭。（电饭锅自身都有个蒸格噻，把鱼装盘子里放在蒸格内部，蒸格放在饭上头，饭煮好鱼就可以够蒸好了，这是个懒人办法）安全蒸格后，按平常熟饭程序烧饭。

待电饭,锅跳到保温时，再闷五分钟左右，把鱼掏出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。

端出来浇一点儿香油，撒葱花就可以够吃了，饭了煮好了。

技术

蒸鱼的光阴把番茄洗洁白，切也许五毫米厚的片，加糖腌渍。

饭蒸好番茄也许也入味能够吃了。

Day15

豉汁排骨+耗油生菜

材料

排骨、豆豉(超市能够买到的袋装的)、生菜

做法

超市买归来的排骨个别都是切好的，拿归来洗洁白，加半勺油、一勺生抽、一勺蚝油、一小撮盐、一撮糖、水淀粉搅拌拌匀，腌格外钟。

豆豉切碎，姜切丝备用。

洗米烧饭，把蒸格放好，腌好的排骨放盘子里撒上姜丝和切碎的豆豉。关盖子按烧饭。

等电饭锅跳到保温了，翻开盖子撒几滴香油和葱花。关盖子焖两分钟。尔后就可以够吃啦！

蚝油生菜

电热杯烧滚水，生菜烫一下就捞起来。

一勺蚝油，一勺香油搅拌平均淋在生菜上，就可以够吃啦！

Day16

山药排骨汤+芝麻菠菜

材料

山药、排骨、菠菜、芝麻

做法

山药刮皮，洗洁白，切块，放入冷水中浸泡，能够防范氧化变黑。

排骨用滚水用力冲，冲到没血水，云云能够省略焯水那一步，费事。

把洗洁白的排骨，山药，几片姜一同丢电饭锅里煮。最开端关着盖子，按烧饭程序煮，煮到电饭锅顶部开端冒白气证实煮开了，这时翻开盖子，垫一根筷子在盖子上面，能够防范电饭锅主动跳到保温程序去。煮到你合意的成就就好了。

芝麻菠菜

电热杯烧水把菠菜烫熟。捞起来过凉水，尔后摆到盘子里。

生抽一勺，香油几滴，一小撮鸡精，半勺冷滚水搅拌平均。淋在菠菜上，尔后撒上芝麻就好了。

Day17

香菇鸡腿饭+蔬菜汤

材料

鸡腿、香菇、蔬菜

做法

大米洗洁白，用净水泡着。香菇洗洁白切成小块。

鸡腿去骨头，切成块，用一勺料酒、一小撮盐、一小撮白胡椒、一勺老抽将鸡肉腌制15分钟。

电饭锅加油烧热，卡住连续加热，将葱段、姜片、蒜片放出来炒香，尔后把腌好的鸡肉倒出来延续炒到变色。此时列入香菇，半勺生抽再延续炒，炒到香菇都上色了，摊开电饭锅的烧饭键。

把方才泡好的米倒进炒好的香菇鸡肉内部，搅拌平均，放没过食材一指节的水，按平常烧饭程序煮就好了(煮到保温，翻开盖子尝，假设你感到不敷咸，能够恰当的再撒一点儿味极鲜，焖一下就好了)。

电热杯煮蔬菜汤配饭吃。

Day18

可乐鸡翅+水煮青菜

材料

鸡翅中、可乐一罐、姜一伙、青菜一把

做法

鸡翅洗洁白划两刀，用老抽一大勺，几滴油和几片姜片搅拌平均腌，腌半小时以上。（这边最佳把汁调好后再把鸡翅放汁内部腌，便利你尝一尝你的酱汁咸了没）

将鸡翅连同腌制的酱汁一同倒入电饭锅里，按烧饭，尔后把可乐倒出来，也许的量即是把鸡翅统统都浸没。

合上盖子按平常烧饭程序，中心时往往翻开盖子翻动一下，看到可乐将近煮干了的光阴，尝一下，能够遵循小我的口味再加盐或加可乐延续煮到电饭锅保温就行。

电热杯煮蔬菜。

Day19

香菇洋芋焖饭

材料

洋芋、米、蒜苗/香葱/香菜、香菇、盐、油

做法

电饭锅里先放一点油。

把切成小块儿的洋芋放出来煎一下，尔后加米和香菇丁（可香菇和洋芋度有水份，蒸饭的水比通常要略少一点），少放一点盐。

依照烧饭程序，出锅前加蒜苗碎/香葱碎/香菜碎，再次调味就可以够了。

Day20

梅菜扣肉

材料

五花肉、梅菜干、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐

做法

五花肉不去皮，加姜片、花椒、八角，煮至五六成七八老练，晾凉后皮朝下放入电饭锅里煎。

切片加生抽、老抽、盐等腌制格外钟装碗，表面铺泡好洗净的梅干菜，倒入腌料汁，上气后蒸1小时左右。半途注重电饭锅里的水量。

Day21

电压力锅做了莲藕蒸肉+芥菜汤

材料

莲藕一节、胡萝卜三分之一根、猪肉、油、盐、生粉、姜一些、芥菜

做法

肉切碎，姜切碎，肉里加油盐姜生粉，拌匀腌制片刻。莲藕胡萝卜切丁铺肉上头。

烧饭，饭我也是蒸的，上面放水，放个架子再把装米的瓷碗放上去，不要把盖子盖实，等锅开端冒气，开盖把装盘的肉放出来，盖实盖子。（由因而电压力锅，谨慎热气和盖盖子开盖子）

电水壶烧水，芥菜切碎。饭好今后，用夹子夹出，倒掉水，把电水壶的滚水倒下去，放芥菜，盐油，喜好的话，打个鸡蛋可能切只皮蛋下去。水开，菜熟。开饭。

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