电饭锅也能做卤味赶紧学会给家人做,解馋小

家里面来客人了少不了大鱼大肉，虽然不缺吃喝，但是看电视、聊天侃大山时，是不是觉得嘴巴有点儿寂寞？别急，我带来一道小零嘴，特别适合闲着没事吃，这就是人见人爱的香辣鸭翅。虽然比不上外面的"这鸭"、"那鸭"那么诱人，但毕竟是没有添加剂的健康小零食，多吃点不怕玩儿命灌水，更不用担心长肉了。

鸭翅本身就没什么脂肪，除了被煮出油脂的鸭皮外，就是几条结实的鸭肉和一些脆骨，所以才会受到男女老少的喜欢吧！每年春节我都要卤几锅，除了自家吃，招待客人也端上盆。有时亲戚家的小孩儿来了特喜欢，临走我还要打包给装走一袋子。这鸭翅开胃不长肉，总比那些乱七八糟的强吧。

家人和我都喜欢吃卤味，天气冷卤上一锅卤味，营养丰富又美味，今天卤了鸭翅，鸭翅脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，鸭翅性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭翅可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。

——所需食材——

鸭翅10个，葱姜蒜适量，辣椒粉适量，干辣椒适量，白芝麻适量，孜然粒适量，八角适量。

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1、先把一会要用到的食材都准备好了，鸭翅买回来就是新鲜的，大家要是买的是冷冻的记得要提前解冻。其它的配料也都准备好了，辣椒粉，芝麻还有各种的香料，葱姜蒜也是洗干净以后准备好。

2、鸭翅每一截都用小刀划上3刀以后放进大盆里面，这样把鸭翅的肉划开会很方便入味。

3、把准备好的葱姜蒜，辣椒芝麻粉，香料之类的都下进盆中。然后再加上3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蜂蜜。

4、戴上一次性的手套，把调料抓拌均匀，放在一边腌制个1小时以上，时间允许的话可以延长，会更加的入味。

5、在电饭锅的内胆刷上一层食用油防粘。

6、再把鸭翅放进电饭锅里面，连同腌制的汁水和调料一起放进去。放入没过食材的水。

7、最后启动"粗粮饭"按键煮至自动保温就可以了。现在几乎家家都有电饭煲，做这个卤鸭翅也非常的简单，把鸭翅还有调料都放进去一焖，时间到了直接取出来就好了。鸭翅脱骨软烂，相当入味。不管是追剧和出游，都是不错的小零食。

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1、配料的量可根据个人喜好或者鸭翅的数量添加，上面说的量也是大概的，反正差不多就行，无需纠结。

2、煮的时间根据锅的密封性和喜欢的口感来调整；我的铸铁锅密封性能不错，失水少，所以用20分钟就可以了；用高压锅上汽后5-8分钟即可；用普通的炒菜锅需要30分钟密封焖煮。

3、一次吃不完的鸭翅可入袋或者保鲜盒中，放冰箱冷藏保存，3日内食用完即可。剩下的鸭汤可以用来烫菜或者煮面均可。