电饭锅也能做大菜,7天晚餐不重样下厨房
电饭煲——家庭美食小帮手，有了它，下班回家，不费工夫就能做一锅色香味俱全的硬菜，非常方便快手！今天，厨房君为大家准备了7道电饭煲料理，一周晚餐从里挑！
···Recipes···
01｜电饭煲叉烧肉
02｜米饭杀手五花肉
03｜羊肉手抓饭
04｜腊肠香菇焖饭
05｜电饭煲煎饺
06｜电饭煲焖排骨
07｜电饭煲焗鸡
电饭煲叉烧肉
by爱吃一号-1
Photoby爱吃一号-1
··用料··
梅头肉或五花肉g叉烧酱5勺腌煮各一半
料酒1勺蚝油1勺酱油1勺
姜茸蜜糖
··做法··
1
购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些，加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺约20克、蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀，让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。
2
电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘，把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了，盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时再叉烤酱2勺或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳闸。
3
煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这样做简单又方便多吃也不上火哦。
··小贴士··
1
在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底。如果想吃焦一点可以煮好后取出电饭煲内胆放在煤气炉上小火煮，左手用毛巾垫着扶住锅，右手用筷子搅动叉烧让其水分蒸发上色即可。2
猪肉的选择至关重要，要用细嫩的猪前臀尖（即接猪颈位置叫梅头肉，夹带一点脂肪最好），肥瘦相间，煮出来的肉才不会柴，油润好吃。腌制时一斤肉切3大片，便于入味。3
在以前，腌肉的调料是比较复杂的，而现在可以很容易在超市里买到瓶装叉烧酱，使用起来化繁为简，非常方便。4
每个电饭煲的火力有些不同，需要自己掌握，如电饭煲火力不够大煮完还有很多水，把内胆端起放煤气炉上，开小火煮至收工水分，其间多用筷子搅动，以免焦锅。
米饭杀手五花肉
by99percent
Photoby99percent
··用料··
五花肉1卷料酒1勺细砂糖1小撮
酱油2勺（盛汤的大勺）老抽1小勺
八角2个姜1段葱1株
香菜1株淀粉1小勺
··做法··
1
猪五花和各种配菜洗净。挑选猪五花的时候尽量选择肥瘦均匀的。我不喜欢皮。所以就把皮起掉了。喜欢的同学可以留着。
2
小锅里倒入洗好切匀称的五花肉。分别放入准备好的料酒和和切好的三片姜片。放入三碗冷水下锅煮开。大约两分钟。（切五花肉的时候可以尽量且大一点。经过烹饪之后肉质会紧致缩小）
3
五花肉葱热锅里捞出，去除姜片，沥干。
4
把准备好的酱油、老抽、细砂糖混合倒置在碗里待用。
5
在电饭煲里铺好切片的姜，把五花肉放置进去。调好的酱料一同倒入。
6
加入没过五花肉的水。放入切好的一小段葱、两颗八角，按煮饭键。等电饭煲自动出锅。
7
因为自己喜欢粘稠的酱汁，所以我自己又用小锅，收了一下汁。（白开水兑一小勺淀粉）放入锅里，加热使得酱汁浓稠。如果喜欢吃稀一点的。这一步可以省略。
羊肉手抓饭
by小牛
Photoby小牛
··用料··
香米羊排洋葱
胡萝卜葡萄干干辣椒碎
孜然粉孜然颗粒姜
料酒老抽生抽
蚝油
··做法··
1
洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净。
2
羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用。
3
锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味。
4
倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味。
5
加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干。
6
将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
··小贴士··
1
羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
2
老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；3
有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；4
各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
腊肠香菇焖饭
by0夏天0
Photoby0夏天0
··用料··
腊肠3根小香菇15个左右栗子肉g
大米4量杯
调料
生抽3大匙白砂糖1大匙油
指天椒1根
··做法··
1
栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。
2
栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。
3
这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键42分钟之后就有的吃啦。其他电饭煲都可以。
4
在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。
5
焖好了，香气四溢！米饭好了之后，倒入煮好的酱油，拌匀，开吃！电饭煲也是可以做出饭焦哒！
电饭煲煎饺
by机器猫姑娘
Photoby机器猫姑娘
··用料··
速冻水饺油水
··做法··
1
电饭煲擦干确认没有水，倒入能够平铺底部的油，码好速冻饺子，不需要解冻神马的，直接摁就好了~
2
电饭煲跳起至时，开盖，加入没过饺子大约三分之一多一点的水，盖好，继续摁
3
等再次跳起至时，煎饺就ok啦~\(≧▽≦)/~
电饭煲焖排骨
by陈娃娃wawa
Photoby陈娃娃wawa
··用料··
排骨1斤八角小半个香叶1片
姜片葱花葱段生抽小半碗
老抽1汤匙冰糖5、6颗
料酒开水
··做法··
1
全程用电饭煲！电饭煲！电饭煲！
2
电饭煲我用『一小时汤粥』模式。在此模式下，无需放油，把排骨较肥那面朝下，逼出油，两面煎一下，排骨如果会出水，继续翻炒直到水干。
3
加入料酒，我这里放了我爸的糯米酒，哈哈哈。翻炒下，加入小半碗生抽，少许老抽，冰糖，小半个八角，香叶，姜片，翻炒，烧开后加入开水，水量为差一点点没过排骨。
4
然后就可以不管它了。盖上盖子，一小时汤粥模式结束后就可以打开盖子（(Д)ノ）上碟装盘啦～撒上葱花开吃啦～
··小贴士··
1
排骨我没灼水。
2
全程无需放油，排骨本身就多油脂，做到最后已经出好多油了。3
喜欢吃辣可以加干辣椒。4
一个小时后水会少一大半。如果水还是很多，可以用『快煮』模式收汁。5
电饭煲内胆有涂层，请使用木筷子或木铲或硅胶铲子来操作。
电饭煲焗鸡
bysmilefish
Photoby癫痫小神经
··用料··
鸡盐
··做法··
1
将鸡洗干净，摸上盐（咸淡要控制好）。
2
然后将电饭煲洗干净，擦干水。
3
将鸡（整个）放进电饭煲。按下煮饭按钮。（不能放水哦）
4
等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）
5
等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的。
6
用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅。
··小贴士··
买鸡时不要买老鸡哦，因为老鸡筷子介不开，只能用刀。
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