电饭煲做生日蛋糕啦鸡蛋牛奶加面粉,水果

说起蛋糕总能引起人的食欲，甜甜的蛋糕更是解忧的神器，想着马上就到儿子的生日了，生日蛋糕更是必备的，自己在家动手做，岂不是更加的健康和有意义吗？

做蛋糕少不了的肯定是烤箱了，但是对于普通的家庭而言好像烤箱不是必备的，但是没有烤箱就不能做蛋糕了吗？用电饭煲同样能做出美味的蛋糕哦，相信大家也都在家尝试过，或成功或失败，但是从失败中总结经验，蛋糕必定是能做成功的！

首先准备两个干净的大碗，一定是那种无水无油的那种，分离蛋黄和蛋白，家里有分蛋器最好了，切记蛋白中不能有一丁点的蛋黄，否则不容易打发哦。

在蛋黄中加入40g玉米油和40g牛奶，滴入几滴柠檬汁去腥，然后充分的搅拌均匀后，低筋面粉过筛加入碗中，用打蛋器搅拌均匀，重点是搅拌的方法不要大圈，前后滑动就可以。

下面就是打发蛋清了，其实做蛋糕的关键也就是这里了，建议用电动打蛋器哦，如果不嫌累的话，筷子也行~首先，电动打蛋器开高速档，打发至起鱼眼泡时，倒入1/3绵白糖。蛋白打发至体积膨胀、变白时，倒入1/3绵白糖。蛋白打发至出现明显纹路，提起电动打蛋器会挂住蛋白霜，然后再缓缓滑落，这时即可倒入最后的1/3绵白糖。电动打发器转中低速档，打发至蛋白霜硬挺，提起电动打蛋器时会带出不掉落的小弯钩，即表示硬性打发蛋白完成。

然后将打发的蛋白的三分之一加入蛋黄中，不能任意搅拌，采用切拌的方法，就像平时炒菜时候的动作，然后倒入剩下的蛋白，同样的方法搅拌成均匀的面糊~

电饭煲的底部刷油，切记只是底部刷油，边上不要，不然不蓬松的，然后面糊糊倒进其中，在桌子上震两下，这样的蛋糕不易有气泡哦。煮饭键20分钟，用湿毛巾堵住出气口，好了以后再焖20分钟~

出炉后将蛋糕倒扣，以免蛋糕本身的重力压到回缩，放凉后就可以脱模了。把蛋糕片成2片备用，中间可以抹上适当的果酱或者是水果丁，芒果草莓火龙果什么的都可以~

下面的造型就得靠你们自己喽，其实很简单的，如果边上的奶油抹不平整的话，直接沾上一些花生碎也挺好的啦，上面布满水果，知道蛋糕店里面像这样丰富的水果得加钱的哦，在家自己做想放多少就放多少，美哉美哉

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