蒸米饭时,直接下锅蒸就错了多加这一步,
蒸米饭时,直接下锅蒸就错了!多加这一步,米饭粒粒分明不粘锅。哈喽,大家好,这里是妍妍妈妈的美食屋。今天又到了,和大家分享美食的时刻,你准备好了吗?米饭是南方人,每天必吃的主食。那么如何才能蒸好米饭?怎样做的米饭才松软香甜可口?很多人都做不好,大多数人都是掌握不到蒸米的比例,还有的人做出来米饭并没有饭店里的香味重。那么怎样才能做出香甜松软的米饭?今天大厨就手把手教给大家,蒸米饭的正确做法,这样做的蒸米饭,香甜松软不粘锅,活了20年才知道,话不多说,直接给大家上发货了。首先第一点,米饭的选择。蒸米饭时,我们应该选择新鲜的大米,长粒香米会比短粒香米更适合蒸米饭。第二点,淘米的次数。我们在淘米的时候,一般清洗,大米不超过三次。三次过后,米粒的香味以及营养成分就会大部分流失了,这样蒸出来米饭香味也逐渐减少了。第三点,米饭与水的比例为1:1.2。如果想要吃松软一点,可以将其比例改为1:1.5。还有一个简单的方法来测量水的量,我们可以将食指放入米水里,米水超过食指的第一个关节就可以了。那么怎样才能使米粒增香呢?话不多说,大家快来看我是怎么操作的吧?准备食材:大米一碗,清水一碗半,食用油,精盐。操作步骤:1.首先准备大米一碗,然后将其放入清水中,第一便将其用手轻轻地揉搓一下,然后将水倒掉。2.第一遍的淘米水,我们可以留着用来做洗发水用。还可以用来洗脸,因为淘米水能够起到很好的美容效果。第二遍,然后我们需要用手将米揉搓洗几下,然后将水倒掉。3.有的人蒸米饭的时候直接就下锅蒸,其实这种方法是不对。我们需要将淘好的米粒加入适量的清水,浸泡10分钟。让米粒充足的吸收水,这样蒸出的米饭,会粒粒饱满晶莹剔透。4.浸泡好的米粒然后我们将其倒入电饭煲中,加入1.2倍的清水,然后再加入半勺精盐增香,加精盐能够使蒸出米饭更加光亮,然后再加点食用油,这样蒸出来米饭就和饭店里的一样,金光灿烂啦。同时,在加入少许的白醋,咋蒸出来米饭不粘锅,而且粒粒香甜。5.所有工作都准备好之后,然后我们开始蒸制25分钟就可以了。25分钟后米饭蒸制完成了,然后我们再盖上盖子保温十分钟,这大米的口感会更好。好啦,35分钟后,一道晶莹剔透、色泽鲜亮的蒸米饭就做好啦,怎么样?作为厨房小白的,你学会了吗?这样做的蒸米饭,粒粒分明不粘锅,非常的简单实用哦。好了,今天的文章就分享到这里了。你还对蒸米饭有其他技巧吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章,记得收藏加转发。这里是妍妍妈妈的美食屋,咱们下期见。
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