馋蛋糕了怎么办没有烤箱也能做,一起来做超

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蛋糕香甜可口估计大家都爱吃，但是出去买吧又懒得动，宅在家的你可以自己试着做一下呀。用烤箱做蛋糕是大家都知道的，但是烤箱并不是每个人家里都有，但是又想自己尝试做蛋糕，那么办法就来了，用咱们最常见的电饭煲来做就可以了，现在好多电饭煲都带有蒸蛋糕功能，我们可以把此功能利用起来，如果没有的话，正常蒸煮也是可以的。非常简单方便的美味蛋糕在家就能完成，下面来分享做法！

主要材料：鸡蛋5个，低筋面粉(蛋糕粉)80克，玉米油（大豆油）60克，牛奶60克，白砂糖50克，新鲜柠檬或或新鲜柠檬片一个。

制作过程：

第一步：准备好所有材料，蛋清蛋黄分别分离在两个盆中，在放蛋黄的盆中加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀。

第二步：筛入低筋面粉(没有筛子的话用手轻轻撒入)不要一次倒入，然后把蛋黄，玉米油，牛奶和面粉充分搅拌均匀。

第三步：在锅内胆底部刷一层薄薄的油，这是为了防止蛋糕沾底，不要太多，以免做好之后底部蛋糕会焦，内胆四周不用刷，不利于蛋糕鼓起，这时电饭煲点击保温键预热，为后续的步骤做准备。

第四步：接下来是打发蛋清，在蛋清中滴几滴柠檬汁，然后用打蛋器或筷子快速打发蛋清（手动打蛋器或筷子的话就要多打几分钟，电动打蛋器的话就会省事儿一点），在这过程中分三次放入白糖，分别是打发之前，打发至出现大泡泡时，打发至出现纹路时，蛋清打发至从蛋清中提起打蛋器或筷子时有直立小尖角或倒扣打蛋碗蛋白不会脱落才可以。

第五步：倒入蛋白到蛋黄糊中，将蛋清和蛋黄糊搅拌在一起，必须是和炒菜似的切拌式，不可随意搅拌(会使蛋糕起筋，发不出来)，将搅拌好的糊状倒入电饭煲中，蒸煮模式四十五分钟左右，如果电饭煲不支持这么长时间等电饭煲跳至保温键之后再按下蒸煮键即可。

第六步：等时间到时用筷子扎入，不带糊状物即可成功，如果出现糊状物，在多蒸几分钟。好了之后先用水果刀或筷子沿电饭煲的边缘划一个圆，使蛋糕和沿壁分离，然后再把内胆倒扣在桌子上慢慢拿下即可成功。最后当然是分享美食啦。

小贴士：油的话玉米油，色拉油，大豆油这些没有味道的油都可以，油味太大的话会遮盖蛋糕的香味。放柠檬汁也是为了去除鸡蛋的腥味，不怕的话也可以不放。放低筋面粉时采用筛入的方法是为了方面后续搅拌。宁可多蒸几分钟也不要提前打开电饭煲，切记！蛋糕拿出之后会回缩是正常的，如果回缩太多的话应该是蛋清没打发到位。

好了，这期内容就分享到这里了，我是每时说美食，一位超爱美食的吃货，各位喜欢我的内容请点赞、评论、转发、收藏。

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