只要家里有电饭煲,蛋糕在家也能吃到口,是

大家好，我是能吃又爱做的小食。今天小食要跟大家分享的是蒸蛋糕的做法。小食经常看吃播视频，好多吃播面前都摆一堆甜品，各种各样的甜品小食看完特别想吃。但是，买过甜品的朋友们也知道，现在外面甜品店里的甜点都好贵啊，一块面包就小二十，小食已经吃不起了。于是，我就搜罗了一些蛋糕的做法，其中有一款电饭煲蛋糕深得我心，所以小食就特地学习了一下，迫不及待地来分享给大家了。想自己在家用电饭煲就能做出甜品的朋友们请往下看哦！食材：鸡蛋3个，安慕希酸奶一盒，蛋糕专用面粉克，糖50克，适量的油(注意：酸奶一定要浓稠，最好是安慕希，因为纯甄稍微稀一点)第一步：准备两个无水无油的不锈钢盆，在其中一个盆里打入鸡蛋，然后用蛋壳慢慢地把蛋黄与蛋清分开，把蛋黄放到另一个盆里。在分离蛋清和蛋黄的时候一定要轻动作，别弄破了蛋黄。将蛋黄盆里加入糖和油后用筷子搅拌打散。打散后倒入一盒安慕希酸奶再搅拌，使酸奶与蛋黄搅拌均匀。然后倒入面粉再顺时针搅拌，搅拌至面糊顺滑无颗粒后盖上一层保鲜膜放一边备用。第二步：打发蛋清。将蛋清里先加少许糖后用电动打发器顺时针打发，蛋清变白起小泡时再次倒入糖打发，打发至泡变大时再把剩余的糖都倒进去，倒进去后再次打发，打发至打发器上可以拉出小尖角就可以了，平时自己打发奶油也差不多是同样的标准。注意：打发蛋清的时候一定要一直保持一个方向打发，糖分三次加入，不要心急，蛋清里不要掺杂蛋黄。第三步：将打发了的蛋白分两次加入到之前搅拌好的蛋黄糊里，第一次的时候少放一些，放进去后用刮刀上下搅拌至面糊细腻。然后第二次反过来加，把第一次搅拌了的蛋黄糊倒入盛有剩余蛋白的盆中，再用力搅拌均匀至面糊和蛋白完全混合在一起。搅拌好的面包糊放置备用。第四步：围着电饭煲内胆的一圈刷一层油，不用太多，能起到润滑作用让面糊不沾锅就可以。把面糊全部倒入内胆中，再端出来震几下去掉面糊间的气泡，不然再倒的时候的空气残余会让蒸出来的面包有一些小孔，不够紧实。把内胆放入锅里后盖好锅盖，家里电饭煲比较高级有蛋糕选项的直接按它就可以，普通一点没有这个选项就选时间最短的那个功能键，大概20分钟就可以。等时间到了后不要直接开盖，再焖五分钟，让面包缓冲一下，不着急吃就焖更长点时间，会熟得更好。第五步：焖几分钟后就可以让电饭煲排气开盖了，一股儿香气扑鼻而来啊。把内胆搁着毛巾取出来后倒扣在桌子上，敲一圈内胆后再用力敲一下底部后蛋糕就能取出来了。因为之前我们刷过一层油，所以取还是比较容易的，没有什么粘锅现象。取出来后用刀划个十字，成品蛋糕就做好了。虽然卖相不好看，但是口感还是不错的，很浓的鸡蛋味和有酸奶味，就和我们买的乳酸菌小蛋糕一个味呢。看到这里，小食今天电饭煲蛋糕的做法就分享结束了，有没有让大家心动呢？自己做，用料实在，也省钱，当然我们没有专业学过烘焙的话口感和卖相可能会不如面包店里的面包，但是也差不了多少啊。最关键的是自己学着做后就能随时吃，而不用非得大冬天出去买，省心。小食看到做法后自己也验证了，吃起来还是不错的。大家认为电饭煲蛋糕还可以的，欢迎收藏、分享转发给身边的亲朋好友，让我们一起变成面包小达人，谢谢大家的支持！

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