蒸米饭到底是用热水还是冷水酒店大厨第一步

本文转自百家号作者草莓爱吃酱推荐语：蒸米饭到底用什么水比较好呢？

蒸米饭到底是用热水还是冷水？酒店大厨：第一步做错，难怪不好吃

说起蒸米饭的话，我觉得家家户户都是这会去蒸米饭的，而且大家觉得这米饭也是非常简单的，把大米洗过之后放在锅里面加一点水就开始蒸了，其实作为一个资深吃货，对口感上是非常有要求的，如果是这样蒸米饭的话，那么米饭就完全发挥不出来它该有的味道。但我觉得很多人都也能够吃的出来，我们自己在家里面做的米饭和里面做出来的米饭口味都是非常不同的吧，而且有时候还会觉得说我们家里面做出来的米饭没有外面的好吃，那就是因为大家在这边的时候没有做对，今天我就要跟大家说一下，这米饭到底是用热水还是用凉水呢，酒店大厨说第一步做错，难怪不好吃。

说到这个蒸米饭的方法，大家是不是就会捂着嘴偷笑呢？因为这个方法实在是太简单了吧，所以很多人都会认为这有什么说的不就是加一点水就可以了呢，其实大家都觉得这是一个非常简单的事情，但是大家做出来的米饭确实是好吃嘛，而且确实是非常香吗？其实这里面也是有很大的原因的，切原音和第一部有着很大的关系，那就是蒸米饭的时候加的水，蒸米饭的时候首先我们肯定是要把大米洗干净的，然后放在电饭煲里面，打开煮饭键，20分钟之后一锅米饭就已经蒸好了，是非常方便快捷的，但是酒店的大叔看到了之后就是说第一步就已经做错了，难怪不好吃呢

。我们在蒸米饭的时候，不管是用热水还是用凉水，最终的成品都是可以吃的，因为大家平时也不会去在意那么多，而且也不会去想这个口感怎么样，今天我要跟大家说的就是米饭的正确做法，而且这个阵法可以把米饭的香味散发出来，真实的米饭是非常好吃的，粒粒分明，颗颗饱满，首先我们在蒸米饭的时候一定要把大米清洗干净，放在清水里面浸泡一个小时的时间，然后把清水倒掉，再加上温水，开始放在电饭煲里面开始煮。

我们大家都知道大米的淀粉含量也是非常高的，在煮之前浸泡一下，可以把里面的淀粉泡出来，见证出来的米饭才不会这么的粘连，如果不浸泡的话，那么这米饭蒸熟了的时候，大家可能都会发现这些米饭全部都是粘在一起的，看着就不好看，更别说味道了，吃起来可能都会有一点黏黏的，所以我们以后在挣代理的时候首先要把这个大米泡一下，再用温水去蒸，蒸出来的米饭就会晶莹剔透，而且颗颗饱满不会粘连在一起，口感也是非常好吃的。

这就是我今天要跟大家说的做米饭的做法了，这也是一个酒店大厨告诉我的，我也是没有想到这米粉原来还是有这么的讲究，这么多的方法呢，所以知道了之后我在家里面也是这样蒸米饭的，出来的米饭真的是比之前我蒸出来的米饭要好吃很多呢。

原文标题：蒸米饭到底是用热水还是冷水？酒店大厨：第一步做错，难怪不好吃发布日期：-11-:58:13原文作者：草莓爱吃酱

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