蒸米饭应该加热水还是冷水正确做法是这样,

刘军连医生 https://yyk.39.net/doctor/694482_comments.html

说起煮米饭，相信有很多的人都会说煮饭是特别的简单，煮饭不就是把米放在水中煮吗，简单！煮当然简单啊，但是想要做出好吃的饭却是非常的有讲究，并不只是把米放在水中煮，就可以煮出好吃的米饭，其实煮米饭也是有技巧的，而且要放温水还是冷水都是有讲究的有技巧的！

在日常生活当中，大部分的人都会使用冷水来煮米，其实我们想要米饭更加的软糯，应该选择用温水煮饭。但是千万不能放热水，热水可能会破坏大米中的纤维物质，虽然说人们在做饭过程当中，电饭煲也是使水加热，但是这个加热的速度是十分缓慢的，不会突然性的将纤维素破坏掉。有些家庭为了节约时间，会选择加入热水，其实这种方法是错误的。

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蒸米饭怎么才能好吃呢？先把米放在冷水中浸泡半个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出的米饭会科里爆满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

如果你家中的大米是旧米，没关系，只要经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是要晾凉的。只需要在锅中加一点就可以了。我一般是用电饭煲做的，都有那种配套的盛米杯子，电饭煲内壁都有刻度，一般一杯米对应一个刻度，如三杯米，加水到刻度三处。然后浸泡20分钟。再滴入一两滴香油或花生油。

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最后在说一说最合理的吃法，米饭要在锅里焖足了5到8分钟，在开锅，这样吃的效果才是最佳的，吃到嘴里给你带极佳的口感。想要米饭口感好，还不能忘了储存好大米这一步，环保的米桶取米方便，密封性也特别好，又能防止灰尘，这样你的米放多久都不怕影响口感了。

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