鸡肉别炖着吃了,教你做葱油鸡,鲜嫩多汁吃

懒人版电饭煲葱油鸡，鲜嫩低脂即撕即吃，好吃到停不下来

大吉大利今晚吃鸡！无鸡不成宴，说起鸡大家都能说出很多种做法：大盘鸡、黄焖鸡、盐焗鸡、烤鸡等等，不同的做法不同的味道。今天我给大家分享的是：葱油鸡的做法。葱油鸡是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。其食材简单、制作方便、滑润细嫩、清鲜醇厚，用电饭煲就可以完成这道菜。

葱油鸡不仅味美可口、肉质鲜嫩，而且具有丰富的营养价值。先从这道菜的原材料来说吧，葱是食物中最常见的也是很好的提味料。吃葱不仅开胃助消化，还有助于通气，特别是感觉肚子胀气的时候可以吃半根生葱保证一会儿就能感觉到效果。鸡肉富含蛋白质，有各种必需氨基酸而且容易被人体消化吸收利用，可以增强体力，强健身体。接下来就说说具体做法吧！

葱油鸡

主食材：童子鸡（三黄鸡也可以）一只、小葱一大把

调味料：小米辣、生姜、盐、花椒、黑胡椒、生抽、料酒

1、腌制鸡：童子鸡去头、脖子、屁股，清洗干净后控水，用厨房纸把水分擦干；处理好的鸡放在盆子里，加2勺料酒、多半勺食用盐、少许黑胡椒，均匀的涂抹在鸡全身(里外都抹上)，腌制半小时。

2、姜切成薄片（铺满锅底的量）；一部分小葱洗干净切断（约7cm），另一部分切葱丝备用；小米辣切丝备用。

3、电饭煲锅底刷油锅边也刷上，姜片铺在锅底；接着铺葱段，葱段铺满锅底直到看不见姜；最后放上腌制好的童子鸡；撒上2勺料酒，按正常煮饭的按钮煮约20分钟。

4、电饭煲按钮跳至保温状态后焖5分钟左右，拿出鸡放在盘子里（用筷子在肉最多的地方戳一下没有血水流出就是熟了）。锅里热油加2勺生抽、半勺白砂糖搅拌均匀，开小火煮至烧开。

5、将煮好的料汁倒在鸡肉上，撒上葱丝、辣椒丝即可。

1、放电饭煲煮的过程不开盖、不加水、不用担心粘锅。各种配料用量根据自己的口味添加。

2、第一步腌制鸡肉的时候怕腌不进味，可以把鸡表面划几刀。

3、葱要多放一些，会有非常浓郁的葱油味，吃起来更香。

我是食荤者静球球，喜欢我文章的可以点赞、收藏、分享！如果你有什么疑问或其它观点，欢迎在评论区留言一起讨论

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/2873.html