教你在家自制蛋糕,详细的做法与配方,超级

教你在家自制蛋糕，详细的做法与配方，超级简单零失败，新手也会

一直以来对蛋糕都没有任何的抵抗力，从家到公司的路上，有一家蛋糕店，每次路过蛋糕店总是能闻到一阵香甜的味道，总是忍不住想要进去买上一块儿蛋糕，我最喜欢吃的蛋糕就是戚风蛋糕了，蓬松精致的戚风蛋糕，入口松软，口感酥香，真的是非常好吃，不过由于现在是特殊时期，想吃蛋糕也是买不到的，就想着自己在家学着做。

在家试过好多次之后，也是让我掌握了做戚风蛋糕的详细做法和精准的用料，准备85克低筋面粉，五个新鲜的鸡蛋，然后再准备70克白砂糖，40ml纯牛奶，适量的玉米油，如果家里没有玉米油的，也是可以用食用油来代替，按照这样的比例制作出来到戚风蛋糕不仅非常的蓬松香软又好吃，而且新手也能一次成功。

将所有的食材准备好了之后，首先我们准备两个干净的盆，最好是深一点的那种，然后将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个盘里面，还有一点大家要注意，在制作蛋糕的过程中一定要无油无水，鸡蛋打好了之后，首先来处理蛋清，蛋清里面加入少许的柠檬汁或者是白醋，然后将准备好到的40克白糖分三次加入到蛋清里面，用打蛋器不断地搅拌，直到蛋清出现泡沫状。

蛋清处理好了之后，我们将蛋黄用筷子搅散，然后加入剩下的30克白糖，将白糖搅拌至融化之后，再加入纯牛奶，玉米油搅拌均匀，然后一点一点的加入面粉，直到面粉搅拌均匀，没有颗粒状，蛋清和蛋黄都处理好了之后将两者搅拌在一起，搅拌的时候一定要一点一点的加入，一定要搅拌均匀。

蛋糊做好之后，接下来就是做蛋糕，家里没有烤箱也是可以用电饭锅来代替，或者是用蒸锅，将电饭锅内胆取出擦洗干净之后刷上一层玉米油，接着倒入鸡蛋糊，然后震动几下将里面的小气泡震出来，接着将内胆放入电饭锅里面盖上盖子，按质煮饭按键，跳档之后将毛巾堵住通风口，再闷15到20分钟就可以了，做好的蛋糕香甜软嫩，好吃还卫生健康。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/3632.html