这款电饭锅做成的自制蛋糕,成品很惊喜,轻

这款电饭锅做成的自制蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极了蛋糕又像轻乳酪，味道很好！合适没有烤箱的家庭操作，同时又是一道懒人家常食谱，感兴趣的赶紧实践起来吧！

轻乳酪牛奶蛋糕

原料：鸡蛋克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克

轻乳酪牛奶蛋糕的做饭

1、准备好所需食材，并称量好重量。

2、分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。

3、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。

4、将牛奶和玉米油混合。

5、过筛筛入低筋面粉。

6、将油、牛奶、低粉混合均匀。

7、最后加入蛋黄。

8、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

9、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清呈乳白色的液态。

10、一次性加入白砂糖。

11、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

12、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

13、快速轻柔翻拌均匀。

14、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。

15、至蛋糕糊细腻状态。

16、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）

17、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

18、锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）

19、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

小贴士：

1、鸡蛋克约4个，如果用土鸡蛋大约需要5个。

2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。

3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感，没有加泡打粉等添加剂，不会像烤箱烤出来那么蓬松。

豹纹吐司

这个是一位来自葡萄牙南部的法国烘焙师所分享的

一入眼就被那漂亮的斑纹诱惑

方子立即收藏，想着有时间一定要做做

近期看到好友做了出来

实在是好看

忍不住了，做起来。。。

大家一般大多都是用吐司模来做的

我就尝试着来个面包机版的

野性貌美滴---豹纹吐司

材料

1、高筋面粉g、牛奶g、糖24g、黄油34g、盐2g、酵母3.5g

2、可可粉15g、食用竹炭粉适量(没有可不用)、水（可可面团用）适量

豹纹吐司的做法

1、材料1中除黄油以外的面团原料，按先液体后粉类秩序放入面包机内桶；

2、选择“iMix”继续搅拌面团20分钟；

3、可利用WiFi操作掌握制做进程；

4、和面结束后加入软化黄油。继续选择“iMix”搅拌面团20分钟；

5、面团总重量在克左右。面团分为克一份和克的两份。克的为原色面团；把一份克的面团加入5克的可可粉，稍加点水揉匀；另一份的克的面团加入10克可可粉，加点水揉匀，另外再揉进适量竹炭粉加深色彩。没有竹炭粉也可不加。（白面团盖上保鲜膜避免变干）

6、三色面团放入面包机桶内，中间隔上保鲜膜，进行第一次发酵；

7、选择“米酒”发酵程序;;

8、发酵至面团长大到2-2.5倍；

9、把发酵好的白面团和深浅两个可可面团分别排气后分成12等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟。

10、取一浅色可可面团搓成长约12cm的条状;;

11、深色可可小面团擀成长约12cm的椭圆形。将深色可可小面团包裹住浅色可可面团。不用全包，留1/3的空隙。

12、把白面团擀得比可可面团长一点，擀开成为长约15cm的椭圆形；

13、将可可面团完全包住，卷紧一点，收好口；

14、依次全部做好；

15、把面包机底部搅拌刀取出，将包裹好的面团排入面包机内桶；

16、将内筒固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”;

17、发酵至面团长到内筒约7分满；

18、发酵完成，选择烘烤40分钟；

19、烘烤完成，将吐司倒出，在晾网上晾凉；

20、晾凉后切片即可。

野性貌美滴豹纹吐司大功告成~!

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