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科学点，你又不是个演员，别设计那些套路。

▲网红脱糖电饭煲真的靠谱吗？

文

王琦

《脱口秀大会》里，双胞胎姐妹颜怡颜悦调侃某些所谓的减肥餐、代餐食品——“上次我看到一块代餐饼干，上面直接写着：无糖无油无盐无脂肪无碳水无能量。我当时就打给了宇航局，说我找着了反物质。”

揆诸现实，这类“反物质”越来越多了——特别是“网红”产品界。

据央视报道，最近脱糖电饭锅成了网红产品，有商家称用它蒸饭，可以有效降低米饭中70%的糖分，即使吃上两大碗，也抵不上用普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分多。在各大电商平台，脱糖电饭锅销量轻轻松松十万加。

可实验证明，脱糖电饭锅与普通电饭锅蒸的米饭，吃了之后，实际形成的血糖并没有差异。有法律专家称，网红脱糖电饭锅涉嫌虚假宣传，甚至构成消费欺诈。

降糖降脂降压防癌……相信大多民众对于这些词汇都不陌生，就算你不懂，也在各个商家密集的“科普”下有所了解。谁都希望健康，也希望能有科技、食品、医疗手段等能对这类问题进行有效遏制。

但如果只是拿健康当做噱头，借机收割智商税，那就有失基本的商业品德了。

就“降糖电饭锅”来说，之所以能成网红爆款产品，备受消费者追捧，就是因为跟减肥、降糖等联系到了一起。若是很多人吃药都降不下来的血糖，真的凭一个锅就能降，那也算是贴合民众痛点的技术创新了。

而按照商家宣传，其脱糖的原理就是：与普通电饭锅的实底儿内胆不同，脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。普通电饭锅蒸饭就是连米带水一起煮，水干了米饭就熟了。而脱糖电饭锅在把米蒸到半熟时，会采用所谓的“虹吸法”“波浪蒸煮法”等五花八门的方法，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟，借滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉，也就是糖分。

说得挺神奇，其实就是米蒸到半熟时滤掉米汤。问题是，营养学专家说了，大米饭当中会有90%的碳水化合物，其中75%都是淀粉（会转化成糖分），经过脱糖电饭锅的水溶过程，有些淀粉可能会进入水里，但进入水里的淀粉量会很小，不足以对血糖产生影响。

北京市营养源研究所参照年底我国发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》，分别对脱糖电饭锅和普通电饭锅蒸出来的米饭食用后人体血糖变化情况进行了“双盲”测定。结果显示，两个电饭锅蒸出来的米饭，进入人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的。

说“脱糖电饭锅可让米饭降糖70%”，无疑有违科学。看起来，这只是夸大其词了些，可这样的夸大其词却可能误导那些高血糖患者，他们若因此而懈怠日常降糖要求和药物的使用，延误疾病治疗，那很可能引发不良后果。

就眼下看，这样的夸大式宣传，在减肥产品领域已是屡屡曝光。无论是号称躺着就能瘦的网红减肥糖果，还是所谓的“减肥神器”筋膜枪，都被曝出此类问题。鉴于此，监管部门不妨提高监管敏感度，对该领域产品涉虚假宣传问题进行有针对性的治理。

无论如何，不能由着他们“吹牛不上税”。

□王琦（职员）

编辑：仲鸣实习生：张晓雨校对：刘军