疫情之下,各大网络闪现一波电饭煲蛋糕风潮

疫情期间，宅家太久，网络上谈论的话题多种多样，其中热门之一的便是全民电饭煲蛋糕。成品出锅也是笑料不断，不管结果如何，每天还是不断有人挑战和新增。疫情之下，宅家族们催生了全民动手能力，烘焙新手前赴后继，在艰难环境下，更是使出浑身解数就地取材，大有不达目的决不罢休的势头。不管成功与否，其实我们都知道私房类的烘焙跟市面上的烘焙店有很大的不同。首先就是原料的选择，其次是制作技巧，最后是烘烤机器。烘焙爱好者们在家自己动手做的时候，你会发现玩烘焙需要时间，还有很大的耐心和技术操作，没有一定的技术含量也就做不出来烘焙店的成熟产品，所以也只是随便玩玩烘焙罢了，给无聊的日子找点乐趣。由于在家制作烘焙的人越来越多，除了电饭煲蛋糕，各式各样的点心也被搬到了餐桌上，这就导致了面粉用量激增，包括酵母、乳制品、蛋挞半成品、吐司模具等等也是供不应求。美玫低筋粉1kg蛋糕饼干低筋小麦面粉广式家用烘焙原材料月饼粉淘宝￥19.9购买已下架我们在家制作的电饭煲蛋糕，实际上就是烘焙里的蛋糕胚。蛋糕胚是每个烘焙入门者必学的基础。制作蛋糕胚，我们需要的材料是低筋面粉、色拉油（也就是玉米油）、细砂糖、牛奶、鸡蛋，这些都是制作蛋糕的基本材料。接下来就是制作了，先将牛奶、色拉油、蛋黄加入容器中搅拌均匀，然后倒入过筛的低筋面粉继续搅拌均匀，直至没有颗粒状的面糊，提起刮板面糊顺畅流下即可，放旁边备用。接下来是打蛋白霜，先将蛋清倒入容器中搅打，分三次加入细砂糖，建议用自动手打器打蛋清，可以省力省时间，最后打到蛋白霜纹路清晰就可以了。准备好以上工作，先将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中用刮刀搅拌均匀，然后再把剩下的蛋白霜全部倒入搅拌，直到看不到蛋白霜为止。最后把搅拌好的面糊倒入锅中或者模具中，倒七分满就可以了，预留一定的发酵空间，用刮板刮平面糊并震一下容器，把多余的气泡震出来。最后就是烤蛋糕，电饭锅会有烤蛋糕的功能，不需要我们去设定时间温度。烤箱就需要我们提前预热，建议上火度，下火度，烘烤15分钟左右。刚出炉的蛋糕，需要震一下，然后倒扣在托盘烤架上，放凉即可食用啦，有技术的朋友还可以打发奶油，给蛋糕胚抹上奶油一起食用。待到春暖花开时，疫情结束，如果你发现自己爱上了烘焙，那就去试试吧，开启你烘焙的奇妙之旅，它会给你带来不一样的成就感，还能让你收获满满的幸福哟。

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