教程宅在家的日子,你对蛋糕下手了吗

这是宅在家，不能出门的第……不知道多少天

窝在家的日子，你是怎么打发时间的？

小熙猜一猜：

你是不是跟着网络教程把舒芙蕾、焦糖布丁、电饭煲蛋糕……都做了一遍，全面解锁了自己封印了这些年的烘焙技能。

OK，那我们今天就把烘焙进行到底！

电饭煲蛋糕

在家隔离的第二天，你无聊的刷着抖音，刷到了一条用电饭煲就做出松软蛋糕的视频，教程也贴了出来，你一掂量，嗯，很简单，盘它！

一顿操作猛如虎，定睛一看，嗯？一片焦土！

真的是别人的成功是千篇一律的松软Q弹，你的蛋糕是花样百出的失败

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小熙参照了教程，总结出几点电饭煲蛋糕成功的关键，按照小熙的笔记，你也能做出完爆蛋糕房的蛋糕，快来记笔记：

————敲黑板！！————●打发蛋白，蛋白的容器里不能有蛋黄和水，打发过程中分次加糖；

●蛋黄溶液和蛋白混合，一定要搅拌均匀；

●电饭煲蒸的时间很重要，不能过长，30-40分钟足够。

云朵舒芙蕾

不能出门的日子，总是想念各种甜甜的食物，蛋糕、蛋糕还是蛋糕！

除了上手简单的电饭煲蛋糕之外，好吃还不胖的，就属无油网红——云朵舒芙蕾

似云朵般轻柔，吃起来像棉花糖一样，入口即化，却又比棉花糖口感更加细腻，香甜可口！

关键的关键，这款甜点号称：操作简单！百分百零失败！

蛋清g、细砂糖20g、玉米淀粉10g、几滴柠檬汁

果干（看个人喜好）

步，蛋清加柠檬汁、白砂糖打发

第二步，用裱花袋将打发好的蛋白挤压在烤盘上

第三步，放入烤箱，上下火度，20分钟

真的是超简单，烘焙小白也能完成，你学会了吗？

俗话说得好，要想揽那“瓷器活”，还得有这“金刚钻”！

不然，当你想要打发蛋白的时候，是提出电钻还是喝空的饮料瓶？

这些既不安全又不便捷

家庭烘焙，没有那一套专业的模具、刮刀、电动打发器也就算了

简单的操作工具还是要准备的：

1、全钢手柄打蛋器

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2、不锈钢食物夹

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3、迷你蛋锅

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工具在手，烘焙我有！

END

你在家都做了什么好吃的蛋糕呢？

快来跟小熙分享吧~