羊肉的好处怎么做羊肉手抓饭快来看看吧

羊肉的好处？怎么做羊肉手抓饭？快来看看吧

冬天正是吃羊肉的好季节！羊肉鲜嫩味美,吃法也很多,有炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。在炖羊肉的同时,可配合一些其他补品，一起炖。炖羊肉的优点是既可以吃肉又可以喝汤还特别的有营养。羊肉不仅可以增强免疫力，还可以益气补虚。羊，脚踏着黄土长大，采食百草，所以羊肉的肉质鲜嫩，肥瘦相间，烹饪之后更是香味浓郁，羊肉的品种十分的重要！否则就会很膻。

一道能让你露脸的手抓饭！我能吃三碗！今天这道手抓饭是我从小就爱吃，真的太好吃了！做起来也不复杂。绝对是我要学会的一道菜！可能除了新疆的小伙伴，其他地方的朋友，如果以后去男朋友或者女朋友家，说：我来做道手抓饭吧！也是很长脸哦！

准备材料：大米，羊肉（带一点肥的，不要太瘦，会干），洋葱，胡萝卜，黑加仑干（或葡萄干），孜然粉，孜然粒，盐，生抽，料酒做法：将大米提前泡30至40分钟，黑加仑干（或葡萄干）洗净泡开，泡10分钟足以。然后将羊肉切小块，胡萝卜切条，洋葱切条。

羊肉下锅炒，锅里不放油，因为羊肉里有一点肥的部分，把油炒出来就不腻了，当然，需要用不粘锅哦！羊肉煸炒出油以后，放生抽、料酒炒一下，之后放洋葱，炒几下再放胡萝卜条，炒到半软即可，不需要全部炒熟！

炒好后，依次放入孜然粉，孜然粒，盐。将泡好的大米放入电高压锅（电饭煲也行）中，炒好的羊肉等菜盖在大米上，浇上提前炖好的羊汤（排骨汤也行，最好不要用水，不够香）。撒上泡好的黑加仑干（或葡萄干），锅调成米饭模式！熟了以后搅拌开就完成了！

注意事项：1、羊肉不要选太瘦的，不然没有那么香！2、孜然的用量看个人喜欢，我喜欢吃所以放的多！盐的用量，要看高汤中是否含盐，如果汤里有盐，菜里就比平时炒菜的盐量少一些即可，反之就正常放！3、焖米饭放的汤千万不要太多，与食材平齐就足以了！汤不要多放，必须是一粒一粒的米，汤多，米粘了就不好吃啦，切记！

4、在加水焖煮完食材后，可以尝一下汤的味道，稍微偏咸一点最好！后面蒸米饭会减淡盐的味道！5、黑加仑干或葡萄干必须要放！没有它就不好吃了！你试了就知道！

剩下的羊肉还可以做羊肉汤，羊肉汤也是很多人的最爱，而且使用羊肉汤在我国的历史非常的久远。羊肉汤不仅鲜美，而且营养价值也是非常的高，虽然我国自古就是食用羊肉汤的传统，而且羊肉汤的优点如此的多，但是因为羊肉独有的膻味，很多人对于羊肉汤还是望而却步的，很多地方都是食用羊肉汤的习惯，但是因为饮食的差异，虽然都是羊肉汤，但是还是会有非常大的区别的。

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