煮饭,蒸饭,哪个更好今天才发现,原来这样

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煮饭，蒸饭，哪个更好？今天才发现，原来这样才对，既好吃又健康！每天只知道吃白米饭？low爆了！进来看看这种吧，好吃又滋补米饭，是我们国人最不可缺少的主食，特别是对于我们南方人，一天不吃米饭，那就是等于这天根本没吃东西，感觉没饱。我们平时一般都是吃大米，大米是算精米白面，从营养的角度来说加工的过程中营养有损失，种类比较单一。现在人们越来越认识到五谷杂粮的重要性，每种粗粮都有它自己的特点，营养各不相同，最简单的办法就是平时煮饭时掺一点粗粮在大米里，可以每天换着吃，口感好，花样多，营养丰富！最近爱上一种杂粮饭，就是紫糯米加大米来煮饭。紫糯米，又称黑糯米、血糯米，属于糯米类的粗粮。紫糯米具有滋补健身和药用功效，被称为“黑珍珠”，营养比白糯米要高很多，对于身体虚弱之人，长期食用补血养气，有滋补作用。粗粮不宜过量食用，我一般是1杯大米+半杯粗粮，这样口感好，营养足，而且不会给肠胃造成负担。紫糯米越粘越好，如果用电饭煲直接煮，往往控制不好水分，水太多软塌塌，弹性不足，水太少，硬邦邦，不好吃。今天我用脱糖养生电饭煲，却发现颗粒分明，晶莹Q弹，软硬适中，口感前所未有的的好！它既不是纯煮，也不是纯蒸，而是先煮后蒸的程序，22分钟，快速使米粒膨胀蒸熟，所以口感很好，绝对不会发生软塌无力的情况。比直接煮的好吃，比纯粹蒸的快速，简单！而且，蒸饭过程中，部分淀粉会溶解在米汤中，过滤出来，使蒸好的米饭糖分降低，适合糖尿病人，以及想低糖饮食养生或减肥的人食用。当初我选择它，是因为我爸爸血糖高，我打算自己先试用，看看口感和效果，再送给爸爸妈妈，可以教他们怎么操作。现在却发现，这个电饭煲不仅可以低糖养生更健康，而且口感也很好。粗粮质坚，煮饭前需浸泡。这次浸泡紫糯米时，大米也顺便一起泡了，结果，却给了我意外惊喜！本来还担心蒸的饭会硬，老年人牙口不好，会不喜欢。没想到稍微浸泡一下以后，比以往直接煮饭，看着颗粒差不多，实际口感却好吃太多！爸爸妈妈吃完全没问题呀，这下我可以放心地拿去给他们了，就在这个周末吧！小贴士：煮饭前粗粮不要直接下锅，记得先浸泡一段时间哦，口感好吃倍！材料：大米1.5杯，紫糯米（血糯米）半杯做法：1.量取大米1.5杯，紫糯米（血糯米）半杯，我用的是电饭煲自带的量杯。2.　　把米先清洗一次，然后加水，浸泡一会儿，这个浸泡的水等下不用再倒了。（不建议过度清洗，好的米清洗一次就可以了，紫糯米清洗时水的颜色变深，这是正常现象。）3.　　臻米脱糖电饭煲放上不锈钢内胆，按紧电热阀。4.　　放上不锈钢甄子和小的蒸网，然后连浸泡的米和水一起倒在上面。5.　　铺平，再加一点水，刚刚没过就可以，不要超过1厘米。（已经浸泡过的米，水只要刚没过就可以了。）6.　　盖上盖子，选择“蒸饭”模式，默认22分钟，如果量多，也可以增加到25分钟。7.　　时间到，再焖一会儿，打开电饭煲盖，颗粒分明，糯软喷香。8.　　拉出下面的米汤盒，里面是沥出的米汤，多余的淀粉就溶解在米汤里。如果是想减肥或糖尿病人，米汤就不喝了，其他人米汤是可以喝的哦。小贴士：如果没有这个脱糖电饭煲，也可以做。只要自己准备一个蒸笼，先把米类大火煮开，再沥干，放蒸笼里蒸熟。只不过过程略为复杂一些。原理是一样的，只要多做一次，也能掌握火候和时间。

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