煮饭米饭的诀窍,电饭煲选购问答

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生活是什么，就是每一天的柴、米、油、盐、酱、醋、茶。香喷喷的米饭，今天您吃了没？说到米饭，我们来聊聊煮米饭神器电饭煲的选购。电饭煲是什么时候出现的？世界上第一台电饭煲诞生于日本，日本人井深大于年发明世界第一台电饭煲，当时的电饭煲雏形比较简陋，一个木桶加一个加热装置复合在一起。到后来日本东芝公司开始正式投产销售电饭煲，由于起步较早，日本电饭煲方面的技术至少领先我国十到十五年。电饭煲的原理是什么？电饭煲是通过将电能转化为热能给食品加热的家用厨房装置，对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作以满足人们多样化的烹饪需求。电饭煲主要分那几种类型？按加热方式分为：底盘加热和电磁加热（IH）。底盘加热方式的电饭煲主要通过底盘的发热体使内胆受热，内胆的热量传递给米粒等食物。电磁加热电饭煲起源于上个世纪90年代的日本，类似于电磁炉的加热方式，利用交变的电流产生交变的磁场，这些磁场变化的磁力线穿透内胆产生热量（涡流），这种加热方式是立体度的加热，受热均匀，所以蒸煮出来的米饭颗粒饱满、水分充足，口感香甜。电饭煲内胆的材质有哪些呢？电饭煲的材质一般有：铝质、铁质、不锈钢、多层复合材料、陶瓷等；内胆的材质有什么特点？铝具有导热均匀，容易成形的特点，铝质或者多层复合材质内胆最常见，选择这种材质主要是为了更好的传导热量，铝合金材质不能直接与食物接触，所以一般在内胆接触食物表面添加涂层进行保护处理。铁加涂层的材质主要用于IH电磁加热的电饭煲，适合于大火力加热，厂商宣传四五公斤重的内胆大多是铁质材质。这里纠正大家的一个误区，不是重的商品就是质量优质的商品，这里选择铁质材料是为了保证高的热量产生以及热传导的效率。不锈钢材质比铝的导热性能更好，而且保护食品安全的涂层不容易脱落，但是使用该材质内胆煮饭时容易沾锅，清洗比较困难。经常做家务的小伙伴注意啦，这种内胆不易清洗的，购买的时候多留心。多层复合材料就是集各种金属材质的优点保证内胆受热均匀和高的热效率。陶瓷材质的内胆适合煲汤或者炖煮食物，通过微电脑控制芯片设定好的程式，配合温度和压力传感器你也可以做出大师级的口味。特别提醒小伙伴们，如果内胆与食物接触的表面涂层掉落严重，请及时更换内胆或者电饭煲。我该买多大容量的电饭煲呢？两个人如果饭量不大的话，选择2L的容量；两个人如果饭量大的话，选择3L的容量；三到六个人平常饭量的话，选择4L的容量；六个人吃饭选择5L或者5L以上容量。我应该选择什么品牌，什么价位的电饭煲呢？选择的事情一切从实际出发，然后逐步的累加你的需求，同时配合你的购买预算。家庭中人员的数量，饭量的大小，对食物的要求，电饭煲的操作是否便利，使用的频繁程度等等方方面面，选择合适你自己的电饭煲，而不是别人眼中的电饭煲。电饭煲的品牌很多，选择主流的品牌即可，主流大众的品牌可以保证后期的售后服务问题。国内国外的电饭煲价格在几十元到几千元甚至上万元不等，价位的事情，看你的心理预期和经济能力。

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