中日韩电饭煲大比拼,最终胜出的是hel

IH电饭煲正在疾速成为墟市合流，不过，同为IH电饭煲，这代价差得可不是一星半点儿！有的卖三百多，有的卖三万多……

IH电饭煲的代价何以会出入百倍？代价越贵的电饭煲煮出的米饭就越好吃、越有养分吗？究竟是一分代价一分货，照旧商家的太甚宣扬炒做？

几组中日韩产物本能测评数据

通知你想不到的底细↓↓↓

口感测试：华夏产物胜出

记者谋划了中、日、韩三个国度的6款不同价位IH电饭煲，从左到右别离是：日本品牌元、元；韩国品牌电饭煲元；华夏品牌电饭煲多元、多元和元。

咱们采取同样的大米和同样的水，别离按各自的产物表明书来烧饭。尔后把煮好的米饭盛放在颜色不同的六个盘子里，详细是哪类颜色对应哪台电饭煲，来此品味的住户们并不知情。

来看杭州文沿途翠苑小区15位社区住户在品味后的投票终于——

最贵的元的日本电饭煲获患有3小我的认可，多元的华夏电饭煲患有4票！

元的日本产物和元的华夏电饭煲并列得2票！

养分测试：日本产物“完败”

李再贵是华夏农业大学食物科学与养分工程学院的熏陶，近20年来连续在探索大米和米饭德行。

淀粉糊化度是磨练米饭煮得好与坏的首要目标。记者谋划了中、日、韩从元到元不同价位的9款IH电饭煲，涵盖了大多半花费者所熟知的品牌产物。

理论上讲，淀粉糊化度低于90%，有也许涌现夹生，超出%，则示意水份过量。

李再贵觉察，展现较差的是国产元的华夏低档IH电饭煲、日本元的电饭煲以及日本元的电饭煲，它们都低于90%或超出了%。

再升高准则，就会觉察，韩国元产物、日本元产物以及日本多元的三台电饭煲的淀粉糊化度目标都低于95%。

来看看比拟终于↓↓↓

两款1、2千元的华夏电饭煲，淀粉糊化度目标一个是98.45%，一个是96.89%，均处于特别幻想的状况，它们的展现超出了多元和多元的两款日本产物，同时曾经特别热诚3万多元的日本产物！

米饭分解后所带来的复原糖含量，能为人体供给富足的养分能量，也是米饭甘甜味道的原因之一。

颠末探测，李熏陶觉察，日本多元的IH电饭煲，居然和国产元的IH电饭煲复原糖含量是同样的，每克米饭中惟有0.11毫克；而代价最贵的元日本IH电饭煲，跟韩国元电饭煲复原糖含量是同样的，每克米饭中惟有0.14毫克。两款国产1、2千元的产物，同样展现特别卓越！

线圈：中日产物无显然不同

刘益祥，曾介入主动电饭锅关联国度准则的同意。

刘益祥觉察，IH电饭煲烧饭，首要靠的便是电磁感想加热线圈。从表面上看，华夏1、2千元产物跟日本产物没有甚么不同，都是由底部和侧面的电磁感想线圈组成的。

记者留意到，华夏电饭煲的电磁感想线圈，不管是宽度照旧密度，同日本产物比拟并没有显然差别。

在测试中，一款元的日本电饭煲，在它的产物宣扬里，声称本人采取的是6段IH加热方法。另一款代价在元的日本电饭煲，同样声称本人采取的是5段IH加热方法。统统破拆后，确实的状况又是何如的呢？

刘益祥说，宣扬质料说是5段加热，不过今朝拆的状况来看，看不出有5段加热。

记者数了一下，这两款日本某品牌电饭煲，内部和华夏电饭煲同样，都是在底部和侧面盘绕着厚厚的磁力线圈。但和华夏电饭煲不同的是，它在中央的部位，多环绕了如许几圈电线。

刘益祥：用一个锅在煤火炉上烧饭，傍边点一个烛炬，烛炬是不是叫1段？有学问的人都晓得，用烛炬去点，本来对米饭的养分和口感，是没有任何影响的。

锅胆比拟：日本产物性价比过低

除了加热方法，IH电饭煲的锅胆也特别首要，导热功效会直接影响到米饭的蒸煮功效。温差越小的锅胆，导热本能越好，做饭的功效也最佳。

蔡才德，天下度用电器标委会成员、多年从事厨房家电产物研发办事，他做了一个测试。

记者筛选了6台中、日、韩不同价位的IH电饭煲，别离是元的日本产物、元的日本产物、元的韩国产物、元左右的华夏产物、元左右的华夏产物以及元左右的华夏产物。

从导热匀称性来看，元产物的锅胆温差最大，高低出入42摄氏度。元的日本产物和近3万元的日本产物，一个温差37摄氏度，一个温差36摄氏度，只是比国产元的产物略强一点。

比拟之下，在导热匀称性方面，两款代价为一、两千元的华夏产物远远超出代价昂贵的日本产物！

米饭功效测试：华夏产物“完胜”

房振，从事电饭煲研发办事曾经十多年了，他通知记者，米饭煮得好不好，本来是可以颠末显微镜检察出来的。显微镜下假使一粒米特别饱满，裂纹很少，表明米饭功效很好。

咱们以这几款中日不同电饭煲为例，两款华夏电饭煲价位在1、2千元，三款日本电饭煲别离是元、元和元。

房振说，国产电饭煲煮出来的功效，整粒米匀称通透，没有裂纹。日本品牌的烧饭功效，统统黏成一团，呈腐烂状况。

为甚么代价更贵的日本电饭煲煮出的米饭倒是这类形状呢？房振注解说，日本人吃米饭时时喜爱绵软黏连一些，像寿司饭，是以日本的电饭煲在计划时便是为了完成如许的烧饭功效。在华夏，大多半人喜爱吃的米饭是颗粒完全，体会起来有弹性、有嚼劲，是以华夏电饭煲所计划的烧饭功效和日本的不同很大，煮出的饭的形状也统统不同。

米种不同：华夏产物更合适国内用户

番邦电饭煲在华夏运用还面对一项更严酷的挑战，那便是华夏充盈的米种。华中农业大学食物科学技巧学院的潘思轶熏陶恒久从事大米烹调探索。

华夏事一个大米王国，日本只产出一季稻，远远不能和华夏充盈的大米种类比拟。

华夏朔方以临盆粳米为主，南边以临盆籼米为主，从最北的黑龙江到最南的海南岛，从东边的上海到西边的新疆，险些每个处所都有本人奇特的大米种类。

潘思轶：米饭的原料既和电饭煲关联联，也和米种关联，符合的米要用符合的电饭煲来举办蒸煮，能力够取得好的米饭。

关于潘熏陶的说法，日本电饭煲资深大师宫口淳一也示意认可。他说，日本的电饭煲是针对日本的大米来开辟的，是针对东北米那种短粒米开辟的。华夏的电饭煲是针对华夏不同大米开辟的。

宫口教师说，日本电饭煲企业力图对简单米种的探索做到极致；不过华夏的电饭煲却具备宽泛合用性。对华夏的大米来讲，照旧用华夏的电饭煲，能力煮出响应的比拟好吃的米饭。

华夏米种充盈，海拔不同大，一些不发财区域电压不安定，对电饭煲的运用提议了种种种种的挑战。面对如许繁杂的处境，出口电饭煲时时缺乏有针对性的探索，未免涌现水土不屈的状况。

颠末以上几组数据比拟，底细证实↓↓↓

代价昂贵的出口电饭煲，不必定合适华夏的运用处境，况且一系列测试显示它们的本能并不比华夏电饭煲优异；

其次，国产IH电饭煲此刻曾经做得特别不错，一些大品牌的国产电饭煲不管口感养分、加热功效照旧保温功效，曾经丝绝不减色于海外产物，提倡您科学、理性选购。

号外

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