用电饭锅蒸蛋糕时,这2步不容忽视,否

用电饭锅蒸蛋糕是最家常的一种做法，很多人都喜欢去蛋糕房里面给孩子们买蛋糕，吃香甜美味的蛋糕是孩子和老人最喜欢吃的一种甜品，可是现在的人比较注重养生。而且对食物的要求也是非常高的，觉得蛋糕房里卖的蛋糕经常会添加各种食用添加剂，吃多了对身体健康没好处，所以说自己在家做蛋糕吃。

自己在家蒸蛋糕的做法也是非常简单的，我们只需要准备一个电饭锅。把搅拌好的面糊倒入锅中，盖上锅盖，10分钟左右的时间就可以出锅了，蒸出来的蛋糕香软蓬松，味道好，营养价值又很高，家人可以吃得健康，而且干净卫生又很放心。

用电饭锅蒸蛋糕时，“这2步”不容忽视，否则蛋糕粘锅，不蓬松！第1步就是我们在蒸蛋糕的时候，万万不能用清水和面，首先我们要准备好食材，鸡蛋，低筋面粉，白砂糖，纯牛奶，葡萄干等。把面粉倒入面盆中之后，把鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋黄倒入和面盆里面。然后把蛋清倒入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌成稀奶油。

蛋黄倒入面粉中，再加入少量的纯牛奶进行和面，一边加水一边用筷子搅拌，直到搅拌成黄色浓稠的面糊。全部搅拌好之后把搅拌好的稀奶油和面糊混合到一起，用打蛋器搅拌均匀。用纯牛奶来代替清水和面，蒸出来的蛋糕就会有浓浓的奶香味，而且香软蓬松。

第2步：把面糊倒入电饭锅里的时候，我们要先在电饭锅的底部刷上一层玉米油。这样可以防止粘锅，蛋糕蒸熟之后也容易脱模。接着再把面糊倒入电饭锅里面，分三次倒入，倒一层面糊，撒上一把葡萄干。依次把面糊和葡萄干全部放入锅中，盖上锅盖，蒸10分钟左右的时间就可以出锅，非常美味。

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