高颜值鸡蛋面甜菜头炸酱面的做法,粉红诱人

这款甜菜头炸酱面，特色就在面条，用了甜菜头榨汁和面，不仅颜色粉红诱人，营养也加分，更具有抗氧化的功效，一举多得。炸酱是老妈传授的私房秘籍，黄豆酱加肉末和鸡蛋炒制而成，咸香可口。

甜菜头炸酱面的食材清单：

面粉g/甜菜头1/2个

鸡蛋1个/盐少许

炸酱1碗/黄瓜1/2根

甜菜头炸酱面的做法步骤：

1、准备好所需材料

2、甜菜头去皮切大块

3、将甜菜头放入破壁机

4、加入约g清水，选择搅拌功能

5、将甜菜头打成汁

6、面粉中打入一个鸡蛋

7、加入少许盐

8、再倒入甜菜头汁

9、充分搅拌均匀

10、放入压面机，压成细面条

11、准备好拌面的材料，以及直接压好的面条或冷冻过的面条

12、黄瓜洗净、切细丝

13、锅中烧水，水开后放入面条，用筷子慢慢挑散

14、煮熟的面条立即过凉，然后加料就可以吃了

小贴士

1、面条的水量供参考，因为不同面粉的吸水性不同；

2、加入鸡蛋可以使面条更劲道；

3、做好的面条可以盘起来，放入冰箱冷冻保存；

4、煮面的水多一些，面无需解冻，直接煮；

5、煮好的面立即过凉，免得粘在一起。

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