手把手教你在家做蛋糕

周末时光，和孩子一起做一个美味的小蛋糕，是再惬意不过的事情。

材料准备：

1.家用蛋糕预拌粉一袋，重约00g。

2.鸡蛋6个，大约00g。水，75g。食用油75g。

这个分量我做了两个6寸的蛋糕。我是细节控，所以水我用的量杯量的，油我用的电子量勺称的。其实大可不必这么精确，估摸着弄也没问题。

.电动打蛋器。不要幻想用手动的，除非你想把自己手废掉，否则是不可能有电动打蛋器的打发效果。

4.小工具：奶油抹刀，裱花台，不锈钢裱花嘴，蛋糕垫，隔热手套等，活底蛋糕模具。

5.奶油。我买的安佳的动物稀奶油，ml，小小的一盒，不要买多了，一盒足够，打发了根本用不完。

6.烤箱。我家没有烤箱，就用空气炸锅做的。据说用电饭煲也可以。

以上工具，我都是在京东超市购买的，很方便，物流也快。

制作过程：

1.将蛋糕粉、水、鸡蛋混合均匀，低速打1分钟。

2.再高速打5-10分钟，至面糊浓稠发白，然后调至低速，边搅拌，边缓慢加入食用油。

.搅拌好后，先将6寸活底蛋糕模具刷上玉米油（刷油和用活底的蛋糕模具，都是方便烤好后脱模，能顺利取出），然后将蛋糕液倒入。倒完后把模具在桌上磕一磕，排除蛋糕液的气泡。

4.将蛋糕模具盖上锡箔纸，防止表面烤糊。空气炸锅度预热5分钟，然后放入蛋糕模具。度烤20分钟，取掉锡箔纸，再度烤0分钟。搞定，戚风蛋糕胚出锅。

如果不喜欢吃奶油，那就可以直接吃戚风蛋糕了。我和孩子都喜欢吃甜食，所以我们又开始弄奶油啦。

5.一盒动物奶油，用打蛋器打发。打成像下图一样，有小三角了，就可以了。

6.把蛋糕胚让在裱花台上，用抹刀给蛋糕胚上奶油。抹奶油闺女全程亲自弄，由于是新手，怎么抹都抹不平。也许多做几次就好了。

7.实在抹不平，也就只好这样了。闺女依然要亲自操作，尝试用不同的不锈钢裱花嘴裱各种花。我感觉像小。

8.最后一步，放上自己喜欢的水果，就ok啦！蛋糕造型可以凭自己喜好设计不同样的。

第一次做，样式比不上正规蛋糕店出品的，但味道确实还不错。算是一次比较成功的体验。

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