明天立春,早餐要这样搭配,有饼有菜还有粥

导游：明天立春，早餐就这样搭配，有饼有菜有粥，营养味美的家人喜欢

“立春一日，百草回芽”，自然万物复苏，明日立春！立春的饮食有什么讲究吗？立春这一天吃美食叫“嚼春”，南北餐还是有点不同，南方吃春卷，北方吃春饼，还叫薄饼。

宝母住在北方，内蒙古女儿北京媳妇，这两个地方都吃春饼，卷的食材真不一样，内蒙古在春饼里卷土豆丝，还放香菜、葱丝和鸡蛋酱；在北京，有炒菜的话，必须要加火腿丝、切腹丝、味噌肉。

受我影响，家里人更爱内蒙古的春饼吃法，用1粥、1饼、1菜、1味增、立春的早餐，用我家宝爸爸和儿子的说法真好吃！其实请不要看一些情况，做法很简单，30分钟就可以了，特别是那个春天的年糕，宝母不需要揉面，只需搅拌糊剂即可，1.5分钟一张，又软又薄，这也是我试了几个方法后最后留下的，既实用又省事。

早餐立春的早餐要让家人这样搭配：薄饼+土豆丝和胡萝卜炒菜+核桃杂粮粥+鸡蛋酱。

很多人不明白，为什么吃春卷土豆丝放鸡蛋酱呢？没试过的东西一定不知道有多好吃，家乡小吃街上有土豆卷蛋糕，里面有味增，没有一天不排队的人，不是朴素不显眼，而是很受欢迎，宝母的做法值得大家试一试，特别是鸡蛋味增是整个蛋糕卷的灵魂。

宝母卷的成品，春饼很薄，可以看到料理，很软，咬了一口也有两倍的筋，土豆丝的时候除了味噌以外，还放了两条香菜和葱丝，当然，上班族的葱丝不要放进去，味道很大。

吃了薄煎饼，最好吃的组合是炒土豆丝，炒的时候，宝母加入了胡萝卜丝，不仅好吃，而且漂亮，用瑞士卷吃炒菜，不能把油放大，不能带汤，所以这个做法相对简单，制作方法的重点是，切土豆丝洗淀粉，这样的话，就可以不粘在锅上了，然后把土豆丝和胡萝卜丝一起放进锅里，这道菜除了植物油以外，只要三味调料就可以了，葱、青椒面、盐，不要再炒太多了，土豆炒面不好吃。

春饼也被称作薄煎饼，特点是用搅拌小麦粉的方法做薄煎饼，又薄又软又快，口感很有弹性！

必要食材：普通小麦粉g，盐半小勺

方法：

1、在小麦粉中加入盐增加筋性，充分搅拌后，边加水边用筷子搅拌，轻轻搅拌至糊状，搅拌至看不到细粒

2、糊剂要混合到哪里，用筷子拿起布料，线断不了的状态

3、烤这个年糕用电年糕最方便，电饼干不必上油，直接预热后，捞起面粉粘在电饼干上，用刮板或勺子，快速摊平，即一汤匙面粉糊刚好是一块饼（28厘米），合上饼干上下点火烤1.5分钟，然后把锅拿出来，不需要翻过来

4、堆起来放的话，会变得更软，这种年糕不怕冷，比热的时候筋道好，有弹性，不破。

接下来是鸡蛋味增的做法，这个味增很实用，除了瑞士卷以外，还可以蘸早饭的粥、配菜、蘸葱吃，有香味。

鸡蛋味增、宝母是从小就经常吃的美食，四季不断吃。

食材：鸡蛋1个、植物油、葱、蒜末、葱友

方法：

1、将植物油倒入平底锅，加热时将鸡蛋捣碎1粒，用筷子搅拌，随着锅的温度升高鸡蛋会变小

2、再放入葱和鸡蛋翻炒几次出香味，加入一汤匙清水煮，这种鸡蛋软、好吃

3、加入适量的味增充分搅拌，用中火煮锅，加入两瓣量的大蒜末，再炒好出锅

4、香喷喷的，小时候，宝妈妈最喜欢的吃法是拌小米粥，很香

北方习惯，早餐喜欢粥！

核桃仁杂粮粥，这个粥的营养还是很丰富的，宝妈妈舍得材料，养植物蛋白质和健脑胃都齐全，颜色好看又有倍香味，利用电饭煲的预约功能，早起不等1分钟，超麻烦！

食材：核桃仁、白粘玉米片、黑米、糙米、大豆、花艺豆

方法：

1、食材全部准备好，然后清洗干净

2、放入电饭锅的内胆，加入7倍的水，设置煮粥的功能2小时。

3、早起煮香喷喷的粥

4、光是这个粥，我们小学生就可以用白口喝两杯。

有力气的电饭锅才是厨房的帮手，没有时间是好的电饭锅，比如煮饭煮压力锅，1锅2用。

明天立春，让家人吃春饼，又和这几块搭配，大人的孩子说完美！妈妈家立春的早餐都安排好了，你喜欢这个搭配吗？大家说你们立春是怎么过的，吃什么呢？一起分享吧！

3餐美食，快乐分享，你的评论赞美转发对我最大的支持，谢谢！宝母主厨擅长做家常菜、面类、早饭，美食是家的味道，有爱才能更好，三餐有“温度”，体验厨房里的快乐，欢迎继续

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