蒸米饭不要只放清水了,饭店30年厨师教我

米饭是餐桌上必不可少的主食，蒸米饭看似简单，也需要窍门，怎么才能蒸出来的米饭好吃呢？

蒸米饭方法

1首先把大米淘洗一下，有人喜欢把米洗到水清透为止，其实这样是错误的，大米清洗完就行了，冲洗次数太多，大米的营养就流失掉了，这样蒸出来就不好吃了。

一般我都清洗两遍就行了，不需要太用力揉搓，冲洗表面灰尘即可

2米冲洗干净以要先把米泡一泡，泡上20分钟即可。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满，晶莹剔透。如果时间来不及，不泡也可以。

3把泡好的米把它倒入电饭煲里，水和米的比例是1:1。然后在大米里面加入2-3滴玉米油或者其他的食用油，放食用油的好处蒸出来的米饭发亮，软糯香甜。

温馨提示：不建议放花生油，要不然味道太重了

4然后就可以开始蒸米饭啦，米饭蒸好以后不要直接打开。焖10分钟，这样大米的口感会更好，焖10分钟以后用铲子铲一下大米，把多余的水分去掉，这样蒸出来的大米粒粒分明。米饭喷香松软。特别好吃。

十月有话说

要想米饭好吃，记住这几点：

1大米不要冲洗次数过多，两遍就够了，蒸米饭时加一点食用油。如果电饭锅粘锅建议加一点白醋。

2米饭蒸熟以后焖10分钟，用铲子把米饭铲开，这样米饭更有嚼劲。

蒸米饭的时候建议大家注意这两点，保证您蒸的米饭喷香松软，即便是陈米也照样好吃，喜欢我的分享就