电饭煲也能做出蛋糕食材家家有,记住这几

欢迎来到吃什么研究室，每天研究吃什么~

最近几天的天气是真的好，气温直上升到了二十多摄氏度。好天气、好阳光、好风景，不出去踏踏青怎么能行？

图片来源于网络，侵权请联系删除

出门踏青，当然也要准备上零食，室长原本想在烘焙店买点儿蛋糕甜品啥的，看了一眼价格，确实不便宜，转念一想，咱也可以自己做呀，俗话说“自己动手丰衣足食”！

说干就干，今天就来做个“没烤箱、没模具也能成”的电饭煲蛋糕。

做蛋糕的食材非常简单，只需要4个鸡蛋和低筋面粉，加少许牛奶、油，再适量的糖、柠檬就成。不过不少吃粉们可能对于低筋面粉比较陌生或是不好买到，那室长就教大家一个自制低筋面粉的方法：

自制低筋面粉

所需食材：玉米淀粉、普通面粉

做法：4勺普通面粉里掺入1勺玉米淀粉，完全混合均匀（最好能过筛一下）就得到一份低筋面粉。

这个方法是不是特别简单？家里一时买不到低筋面粉的时候就可以拿这个方子来调配，今天又获得一个知识~

解决了面粉的问题，咱们也来看看电饭煲蛋糕的做法，其中要注意的是：鸡蛋要提前在冰箱里冷藏一晚，这样蛋清打发会更容易。

电饭煲蛋糕

食材：

鸡蛋4个、低筋面粉90克、纯牛奶50克

玉米油50克、白砂糖70克、柠檬

文字做法：

1、将蛋清蛋黄先分离，往蛋黄中倒入牛奶、玉米油和10克糖先搅匀，再筛入低筋面粉拌匀。

2、电饭煲内胆放入电饭煲中，提前按保温功能先遇热。

3、蛋清中滴入4~6滴柠檬汁或白醋，倒入一半的白糖打发至蓬松，再倒入剩余白糖打发至蛋清能立住筷子。

4、先将打发好的蛋清倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。

5、拌好的蛋糊倒入电饭煲内胆中按煮饭键即可，完成后闷5分钟再开盖，取出后马上倒扣取出蛋糕即可。

视频做法：

?点击即可查看视频

喜欢今天的电饭煲蛋糕小课堂吗？

转发、点赞+在看

让室长看到你们的小心心哦~

扫描