网红雪平锅哪种材质做的锅好用

去年朋友给我推荐了一口雪平锅,我试着买了一口雪平锅,在接下来的日子里陆续买了几口,最后发表下个人的使用心得和看法。

雪平锅的尺寸有很多,最常见的几种尺寸有:16cm,18cm,20cm,22cm。按材质分,最常见的有:纯铜的(包括纯铜镀锌的),纯铝的,不锈钢的(不锈钢的有好多种,常见的几种多层的,单层的等),纯铁的。

按导热速度分:铜>铝>铁,但在生活使用中,加热快,但没快到很高的程度,同样烧水ml,到烧开,最多查差一二分钟,可能还不到一二分钟的时间。

1.铜制雪平锅,价格贵,颜值高(锅内镀锌的那种),锅体重,容易生锈,锅体容易出斑点,根据网上说,铜生锈后会中毒,保养不方便,感觉不安全,铜制雪平锅已抛弃。

2.纯铝制雪平锅,价格实惠平民,锅体重量应该是常见雪平锅中最轻的,不会生锈,但用了不久就会氧化,看上去有点旧,有历史感,如图

把手螺丝孔不是圆的,长条形,木柄容易松动,最好是二个孔,装二颗螺丝,不容易松动

网上很多人认为铝制品盛放食物,吃多了容易得老年痴呆,大家家里都有电饭煲吧,电饭煲的内胆就是铝做的,我吃了快40年用电饭煲煮的饭,感觉自己还没老年痴呆,我个人认为铝制雪平锅应该还是安全的。网上查了下,铝制品表面氧化后会产生一层膜,不会对人体有害的,日本本土大多数都是用纯铝雪平锅。

3.纯铁雪平锅,价格比铜的便宜,比铝和不锈钢的贵点,应该属于第二贵的那种,重量也不轻,属于第二重,纯铁雪平锅比较健康,大家家里一般都有一口铁锅炒菜吧,同样的道理,纯铁雪平锅可以补铁,但容易生锈,需要保养

藤田纯铁雪平锅,紫色的锅体被我用成这种颜色了

手柄与锅体连接处是用二颗柳钉固定,很牢固结实

生锈了,平时不用,放在架子上,可能边上洗东西时把水溅到锅体上了,时间长了就生锈了藤田铁锅的颜色不是渡上去的,是用一定的温度烧出来的

铸铁珐琅锅体非常非常非常的重,颜值不错,但不建议买,买雪平锅主要是快,煮东西,烧菜快,铸铁珐琅锅适合炖煮

藤田纯铁雪平锅用的生锈了,买了这口纯铁锅雪平锅,还在路上,等到手了再来发表看法,这款锅看图片比较喜欢,看手柄与锅体连接处是用三颗柳钉固定的,相当牢固结实

4.不锈钢雪平锅,价格和纯铝的雪平锅差不多,重量也比较轻,不锈钢雪平锅的材质有很多种[常见的不锈钢有:不锈钢(18-8),医用不锈钢(18-10),铁素不锈钢(吉川雪平锅),铁素不锈钢(神田雪平锅),铁素不锈钢能导电,可以在电磁炉上使用],很多不锈钢雪平锅都是单层的,也有多层的,比如内壁是不锈钢或者更好的不锈钢,外壁是铁素不锈钢,或者底部加了一层铁素不锈钢,即可以用电磁炉也可以用明火,据说日本推出不锈钢的雪平锅主要是针对中国市场(比较符合国情,符合国内需求),我入手的第一口雪平锅就是不锈钢的(吉川雪平锅)

吉川雪平锅包装非常简单,如图,外面一个塑料袋

看说明就知道了,不易生锈,但还是会生锈,铁素不锈钢

手柄和锅体连接处是用真空焊接技术焊接的,上面有小圆点,这是焊接痕迹

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铁素不锈钢,锅沿卷边不割手,手柄和锅体连接处采用真空焊接技术焊接

神田雪平锅的包装比吉川的好太多了

5.麦饭石的雪平锅,这种没买过,不知道怎么样,但看了网上说明,好像不粘锅之类的,还有纯钛的奶锅,内壁是纯钛,外壁是不锈钢的,或者整个都是纯钛的,这种太贵了,没买过,而且纯钛的奶锅颜值普遍做的不高,可能我比较喜欢日式木柄的那种造型的雪平锅奶锅吧。

最后个人总结下,铜制的雪平锅不推荐购买,不好保养,锅体比较重,不锈钢的也不推荐购买,不锈钢还是会生锈的,推荐购买的是纯铝的雪平锅和纯铁的雪平锅,纯铝的容易清洗,不需要保养,不会生锈,注意别用金属刮擦锅体,用木铲或者硅胶铲,纯铁的比较健康,补铁,但清洗保养不容易,容易生锈,铁比较硬,耐操,个人认为,单身狗一个,不经常开伙的,只是泡面煮面,煮些速冻食品之类的,建议买纯铝的雪平锅,网上很多,一般都是白色为主的,想要颜值高点的,推荐北陆雪平锅,这个牌子有金色的,叫什么阳极耐酸氧化膜技术,颜值高,我家就有这口锅,如果每天家里自己开伙的,建议买口纯铁雪平锅,可以炒菜,纯铝的比较容易糊锅(可能导热快,底部有锤纹),纯铁的底部是平的。最后建议买18cm的尺寸,泡面刚刚好,16cm方形方便面刚好四个角有点大,20cm以上的不建议,太大了,方便面放进去有点空荡荡的,雪平锅有个特点,即是锅又是碗,如果不知道哪个尺寸适合自己的话,大家可以拿个自己喜欢的大小合适自己的汤碗,量一下尺寸,按这个尺寸买就可以了

专门买了这本雪平锅的书买了几个木盖,18cm的雪平锅,我买了二个尺寸的,18cm和16cm的木盖,18cm的刚好盖住锅,16cm的可以直接压食物上



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