用电饭煲做的蛋糕,没想到出来的效果还是很

郑华国 http://nb.ifeng.com/a/20190627/7503025_0.shtml
红曲拉花香草蛋糕声明：此蛋糕配方是为了消化剩余食材而临时调配的，请喜欢的亲一定仔细阅读菜谱后再实践；切记！切记！切记！由于要急做一批蛋挞，调完葡式挞液后剩下了Ｎ多个蛋清；本着不浪费原则需尽快消化，所以就临时调配：多蛋清+少蛋黄配方来试做蛋糕；更为关键的---“放弃使用烤箱”，而是“改用电饭煲”来完成的；哈哈：蛋糕是完全按照我的预想效果出来的哟；漂亮的拉花、浓浓的香草味，真的真的好看也好吃~~~原料：蛋黄、牛奶、白糖、蛋清、芥花油、玉米淀粉、低筋面粉、食盐、红曲粉、香草精、柠檬汁、芥花油。做法步骤：第1步、盆中倒入蛋黄、16克蛋清、15克白糖拌至乳化状第2步、倒入牛奶拌匀第3步、倒入芥花油拌匀第4步、筛入玉米淀粉、低筋面粉再翻拌均匀第5步、滴入2克香草精拌匀后，放一旁备用第6步、在剩余克蛋清中：滴入食盐、柠檬汁第7步、分三次加入剩余45克白糖第8步、打至硬性发泡第9步、取出电饭煲内胆：四周刷层芥花油，插电预热5分钟第10步、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀第11步、再回倒至蛋白盆中、拌匀成蛋糕糊；倒少许蛋糕糊与红曲粉拌成红曲糊备用第12步、将1/2蛋糕糊至预热好的电饭煲内胆中，接着挤少许红曲糊第13步、再将剩余蛋糕糊倒入、轻震几下震出大气泡后挤入红曲糊第14步、用牙签勾勒出喜欢的拉花图案第15步、放入电饭煲、选择蛋糕模式，时间为50分钟第16步、结束后闷10分钟，再打开电饭煲上盖第17步、将蛋糕倒出放至案板上第18步、表面不塌，内部组织也不错哟小贴士：1、装蛋清的容器：需无油无水无蛋黄2、蛋糕糊：按正常的戚风蛋糕流程即可3、没有蛋糕键，选择煮饭功能，结束后闷10分钟后再打开效果更好来自美食天下老方小雨的作品。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/9372.html