蒸米饭有学问,一个小技巧让米饭更好吃

蒸米饭听上去简洁，本来也有不少查办，如下是蒸米饭经常犯的一些错，看看你犯过几个？　1米淘许多遍

许多人淘米时一淘便是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这类做法极度不行取，简洁形成水溶性养分素散失。淘米流程中不须要流水荡涤，在盆里用手搅动着荡涤1~2遍，撤废较为显然的尘土，再用手悄悄搓洗一遍便可。此外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，能够直接下锅。

2不细致加水量

不少人蒸米饭时不细致加水量，致使做出来的米饭要末太软要末太硬，为了防止这类景况，确实测算加水量很首要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，普遍水凌驾米2~4厘米对比适宜。假若是大米内部加紫米、高粱也许小米等粗粮，则要合适多加水，由于粗粮很“吃水”。

3蒸好即刻揭锅

普遍景况下，当电饭煲“跳闸”，就阐述米饭曾经熟了，但假若这光阴翻开盖子盛饭，会发掘表层的米饭很稀，而锅底则牢牢粘着一层锅巴。这层锅巴不光无奈盛出来，也很难荡涤。确实的做法是，当加热开关跳至保温开关以后，不要即刻拔插头，让它处于保温形态5分钟，拔完插头后让米饭持续焖5分钟，云云蒸的米饭吃起来口感更好，并且还谢绝易粘锅。

结尾，教众人一个让米饭更好吃的小妙招，在关上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油均能够），滴点醋。油能够使做熟的米饭油润明亮，颗粒显然；醋不光能爱护维生素，还能够让蒸出的米饭松软芳香。

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