电饭锅蛋糕,简单又美味

电饭锅蛋糕

By开心肥羊

想吃蛋糕，那就自己动手吧??简单又美味。

原料：面粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖、白醋、玉米油。

做法步骤：

第1步、做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。

第2步、蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。

第3步、到入克纯牛奶。

第4步、加入克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。

第5步、最后倒入两勺玉米油。

第6步、充分搅拌均匀。

第7步、下面来打发蛋白，先滴入少许白醋。

第8步、用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。

第9步、最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。

第10步、舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。

第11步、然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。

第12步、Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。

第13步、电饭锅内胆刷油。

第14步、从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。

第15步、震几下再放入电饭锅中。

第16步、开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。

小贴士：

搅拌时切忌不要转圈圈，不然面糊起筋就发不起来了，小伙伴们也可以加入葡萄干或蔓越莓点缀。

来自美食天下开心肥羊的作品。

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