自制酥皮绿豆饼,无需烤箱,零难度,全家人

酥皮绿豆饼是我很喜欢的一道甜点，外皮酥脆，里面的绿豆馅儿甜糯可口，每次去蛋糕店里都会买点吃。但是总觉得外面的卖的太过于甜，吃了之后会对身体有什么影响，因此自己就会去研究它的制作方法，其实这个制作起来也非常的简单，虽然过程中比较繁杂，但是如果我们仔细学的话就觉得非常简单，喜欢吃素皮绿豆饼的不妨跟小编来学一下，这个用平底锅就可以完成，家里没有烤箱的也可以做着吃。下面我们就来一起看一下它的具体的制作方法。

准备食材：绿豆、面粉、白糖、玉米油适量

制作步骤：1、准备适量的绿豆，然后提前用水浸泡3~4个小时左右，将浸泡好的绿豆放入电饭煲中像蒸米饭一样将它蒸熟，没有电饭煲的可以在锅中将它蒸熟，电饭煲蒸绿豆的话，相对来说真的比较软烂一些，而且时间也比较快。

2、将蒸熟的绿豆捞出，然后将水滤干净，倒入破壁机中，根据自己的口味放上适量的白糖，在破壁机中将其打成泥备用。

3、在锅中倒入适量的玉米油，油热之后将打好的绿豆泥放进去，进行小火翻炒，在炒的过程中一定要不停的翻炒，以免发生糊锅的现象，直到将绿豆泥里面的水分炒干为止，即可盛出备用。

4、接下来我们在制作水油皮，在碗中倒入克面粉，30克食用油和60毫升的水，用筷子边搅拌边倒水，直到搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，搓成长条，切成大小相等的剂子，然后将每个句子都搓成圆球备用。

5、水油皮制作完成之后，我们带来制作油酥面，这两个大家不要搞混了，在碗中倒入克的面粉，50克食用油，用筷子搅拌成絮状，注意在制作油酥面的时候不用放水，然后将油酥面揉成面团，搓成长条切成大小相等的剂子备用，然后用手搓成圆球备用。

6、将水油皮和油酥面揉成的小圆球分别摆放在案板上，盖上保鲜膜醒30分钟。

7、接下来我们将晾好的绿豆泥做成长条分成大小相等的剂子，然后也把每个小剂子都搓成小圆球备用。

8、都行，发好之后将保鲜膜取下，然后取一个水油皮，按扁之后擀成饼状，家油酥面放入饼中，像包包子一样将其包起来，所有的水油皮和油酥面都按这个方法依次将其包起来，当全部做好之后，用手将饼坯按一下，然后擀成牛舌状，从饼皮的一端将其卷起，全部卷好之后，然后再按照这个方法给他擀成牛舌状，然后再卷起，重复这个方法大概三次左右，所有的饼皮都整理好之后备用。

9、最后将做好的卷饼整理成圆形，用手按一下，家准备好的绿豆馅儿的圆球放进面皮里，然后像包包子一样将其包好，用手稍微按压一下，按照这个方法将所有的绿豆圆球全部包好。

10、这样我们的绿豆馅儿的饼皮就制作完成了，最后一步直接开锅烙就可以了，今天我用电饼铛烙绿豆酥，电饼铛预热，刷上一层玉米油，油热之后加绿豆酥放入电饼铛中煎一分钟左右，直到煎至底部发黄时再给它翻个面儿，煎至两面发黄的时候，找个尺寸相等的盖子给他盖上焖三分钟左右。

11、三分钟左右再给它翻个面儿，然后再盖上盖子，继续焖三分钟，这样重复2~3次，好吃的绿豆酥就制作完成了，用手一掰金黄酥脆，比外面卖的还要好吃。

我们今天做的这道酥皮绿豆饼，虽然制作起来有些繁琐，但是它的制作方法一点都不难，大家有时间的话，也可以试着自己做一下，其实有时候花点时间做一些自己喜欢吃的美食，也是一种享受，就像我一样喜欢做饭的那种感觉特别是想到我的孩子喜欢吃的时候，我就会更加有动力。只要孩子喜欢吃，我就会尽量去做，不会的，也可以去学，我相信只要用心学，没有什么学不会的。

最后小编在这里给大家一个建议在做的时候使用的油最好使用玉米油，如果用花生油的话，可能做出来会有味道，但是用玉米油的话，就不会有这种现象了。

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