松软香甜的电饭锅蛋糕

松软、香甜的电饭锅蛋糕

一碗面粉，7个鸡蛋，1袋牛奶，一个电饭煲，还可以做松软香甜的蛋糕

爱吃蛋糕的朋友有福了，今天教大家做一道简单的电饭锅蛋糕，因为做法简单，电饭锅蛋糕今年开始流行起来，电饭锅蛋糕的做法是非常简单的。

1碗面粉，7个鸡蛋，一袋牛奶，简单易做，成本不高，只有做出来的你才知道原来外面卖贵的蛋糕在家做起来这么省钱，简单的几种材料，用特别少的用量就可以做出酥软蓬松的香甜大蛋糕，真好吃！烘焙食品的钱也省了！

糕点做好后也可根据个人喜好用水果点缀，也可在糕点面糊中加入干果、葡萄干、红枣等配料，使糕点口感更加丰富。谈起蛋糕大家首先会想到甜甜的生日蛋糕，没错，我们今天做的这款蛋糕其实就是盖在生日蛋糕奶油下面的灵魂蛋糕坯，口感松软香甜，原料简单到只需鸡蛋面粉和牛奶，就可以不用烤箱，只要你家有电饭煲就可以一键搞定。

糕点里加蛋有健脑益智的功效，对小孩的身体发育有很好的辅助作用，每天一个鸡蛋可以适量提高小孩的记忆力。蛋蛋白和卵磷脂能增强机体的新陈代谢功能，有助于提高机体免疫功能。以下就来看一看这款简单的烤饼。

[菜品]电饭煲蛋糕

[料理]面粉克，鸡蛋7个，牛奶1袋，白糖40克，植物油60克

[烹调步骤]：

如果是第一次制作的话大家可以像我一样把所有的配料都称一下，这样比较准确一些。

把7个鸡蛋，蛋黄，蛋白分开，放入两个容器中备用。

把蛋白放进这个容器里，加入20克白砂糖，用打蛋器打发，约3分钟左右，打成的标准是用两根牙签放在上面不要倒出来。(这个步骤非常关键，不建议手动打发，非常累，直接使用电动打发器即可完成)

在另一个放蛋黄的容器里，加入20克白砂糖，60克植物油，75克牛奶，克面粉，上下搅拌，成半混合状。

现在两个容器都准备好了，把打发好的蛋白，分三次加入到搅拌好的蛋黄糊里，搅拌好后如下图。

把电饭煲内壁取下，再在底部刷上一层植物油，这样可以把做好的半成品倒进电饭煲内，随后振荡，消除气泡。

在电饭煲里，按“煮饭键”或“蛋糕键”，约50分钟即可出锅。

[烹调提示]：

如果大家都是第一次做，把握不好用量，就可以像我一样用称量称好。

打发比较累，建议使用电动打发器进行打发。

加入白糖可以使蛋糕的发色变得更好。

[编辑]目海食王小厨

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