最近流行在家做蛋糕这种蛋糕电饭煲就能做

刘云涛 http://www.csjkc.com/zjtd/m/421.html
最近流行在家做蛋糕？这种蛋糕电饭煲就能做因为疫情很多人即便不会烹饪也渐渐学了起来，最近好像非常流行在家做蛋糕，但是很多人家里并没有烤箱，于是大家就开始想着用电饭煲来做。其实用电饭煲做蛋糕并不难，只要这几步你也能做出美味的蛋糕。准备食材：g面粉、4个鸡蛋、60g白糖、40g熟油。准备两个无水无油的大碗，打4个鸡蛋，蛋清蛋黄分别装入两个碗中，先来打发蛋白。蛋白中滴入几滴白醋或者柠檬汁，去除蛋腥味。用大打蛋器中速打发蛋白，打发至蛋白中出现大气泡之后，分三次加入60g白糖，继续打发蛋白，一直打发至湿性发泡，提起打蛋器会有小尖角形成，而且倒扣蛋白也不会掉落下来，这就是我们的蛋白霜了，和蛋黄混匀加入面粉，油也在这个时候加入，揉搓均匀就可以备用了。把电饭锅底部垫一张吸油纸，这是不破碎和不糊锅底的关键，一定要垫的，很多人都不知道这一点。接着把蛋白分2次倒入蛋黄中，翻拌均匀，快速从高处倒入电饭煲中，端起震动几下震出气泡，表面点缀上蔓越莓干，没有的可以不加。盖上锅盖，按蒸米饭键，我这个锅是25分钟一次，我按了2次，到时间后保温10分钟后再取出，这样蛋糕不塌陷，用手按压弹起，不沾手就熟了。

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