霜降节气,吃羊肉补身体,用电饭煲在家做羊

本期导读：霜降节气，吃羊肉补身体，用电饭煲在家做羊肉焖饭，饭菜一锅出

霜降来临，意味着即将步入深秋，气温下降，天气逐渐转凉，而霜降也是秋天的最后一个节气，这时很适合补身体，霜降时节也是秋冬气候的转折点，更是阳气由收到藏的过渡，滋补身体的好时节。霜降过后吃什么肉最能滋补？古人一般秋补既吃羊肉也吃牛肉。

羊肉，有山羊肉、绵羊肉之分，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。它既能御风寒，又可补身体。

今天分享一道羊肉的做法，教你用电饭煲在家做羊肉焖饭，饭菜一锅出，有菜有饭味道香，做法简单又省事，别具风味，你也学会了，做给家人吃，下面分享下做法：

所需材料：大米适量、羊肉半斤、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、油盐适量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，羊肉最好选用上脑、里脊、后腿肉，等部位的肉，肉质比较嫩。把土豆和胡萝卜去皮洗净。

2.把羊肉切成丁，或者切小段，不要太大块，把切好的肉，放到容器内，加入少许盐、料酒、孜然粉、白花椒粉抓匀，腌制10分钟，把羊肉去腥膻味，腌制入味。

3.把洋葱、胡萝卜都切成丁，把姜切末。土豆切成丁，放入清水中，洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会氧化发黑。

4.把大米淘洗干净，放入电饭煲的内胆里，加入和平时焖米饭一样量的水，待用，我用的是臻米UFO饭煲压力锅，饭煲压力锅二合一，既是电饭煲也是压力锅，微压焖饭，米饭更香甜，Q弹有劲，粒粒分明。

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5.炒锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入羊肉翻炒，将羊肉炒至颜色变白。

6.淋入生抽和红烧酱油，把羊肉翻炒上色。

7.下入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁，翻炒1-2分钟，加入盐，翻炒均匀，关火。

8.把炒好的材料，一起倒入饭煲中，平铺在大米的上面，不要搅动，合上上电饭煲盖。

9.插上电源，点击，选择功能，点击，电饭煲开始工作，煮饭时间大约30分钟。普通电饭煲直接选择焖饭功能就可以了。

10.到时间后，不要打开锅盖，焖制15分钟，到时间后，打开锅盖，用饭铲翻拌均匀，一锅香味扑鼻的羊肉焖饭就做好了。

小贴士：羊肉最好选用上脑、里脊、后腿肉，等部位的肉，肉质比较嫩。孜然粉和白胡椒粉和料酒可以去除羊肉的腥膻味，还可以把羊肉腌制入味。

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