电饭煲版叉烧肉,肉嫩入味,做法简单

电饭煲版叉烧肉

By万山红

平时做叉烧肉都是用烤箱烤，做法挺麻烦的，而且还得控制好火候。而用电饭煲做就简单的太多啦，调好味腌一天，扔到电饭煲里开启一个煲粥功能就大功告成啦。虽然和烤箱烤的比表面不是很干，但晾凉后肉质还是很不错的，味道一样的好吃。尤其是用来做叉烧包，感觉电饭煲做的叉烧肉更好吃呢。

原料：猪颈肉、麦芽糖、蜂蜜、老抽、生抽、蚝油、五香粉、盐。

做法步骤：

第1步、选猪颈肉，去掉肥膘，只要瘦肉。

第2步、在肉里加麦芽糖和蜂蜜。

第3步、老抽，生抽，蚝油，五香粉盐全部加入。

第4步、拌均匀，用手揉抓。

第5步、揉抓到料汁完全被吸收。

第6步、保鲜膜密封，冰箱冷藏腌1天。

第7步、放入电饭煲，开启煲粥功能，等程序完成，不要开盖，再焖1小时。焖的时候肉会出汤汁，所以不用加水是没有问题的。如果想加水最多30克即可。

第8步、因放了很多的蜂蜜和麦芽糖，烤锅底的部分会有焦糖色，没有关系，肉是不会糊的。

第9步、晾凉后切片即可食用，也可以用来做叉烧包等。

小贴士：

用电饭煲的煲粥功能即可，没有煲粥功能的话选煮饭功能。

来自美食天下万山红的作品。

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