超简单盐焗鸡做法,不用炒盐,新手只需一个

大家好，心血来潮的今天想给大家推荐一道非常喜欢的菜——盐焗鸡，盐焗鸡是广东地区非常出名的一道菜，这道菜做好后光是外表就让人欲罢不能，因为盐焗鸡是整治鸡烹饪，在做好后卖相非常惊艳，鸡的外表色泽泛着亮丽的橙黄色，盐香和鸡肉的香味挥发在四周，远看着就想冲上前去用手撕开鸡肉尽情地大吃。

对于很多有兴趣想做一道大菜的初学者可能对这道菜避之不及，认为难度可能较高暂时掌握不了，当然这道菜也有复杂的做法，这本是一道客家菜，随着时间的变迁而慢慢地改良，但到如今也有较为简单的做法，很适合比较懒的小伙伴在家动手做，对初学厨艺的新手来说其实只要跟着图文步骤，理解意思如法炮制，一样可以做出这道菜噢。

准备食材：整鸡，姜，料酒，生抽，盐焗粉，大葱

步骤

1：把买回来的鸡清洗干净，买鸡的时候记得让老板帮忙把内脏去掉，清洗的时候仔细些，如果有鸡毛可以用镊子把鸡毛拔除，清洗干净后把鸡的水分处理干净。

2：接着生姜和大葱用清水洗干净，生姜薄片，大葱切小段备用。找一个牙签或者细叉，在鸡肉身上多插一些小洞洞，这是为了在鸡肉腌制时让鸡肉更加入味。

3：开始腌制，把鸡肉放在容器里，淋一些料酒和生抽在鸡的表面，用手涂抹均匀来回按摩，再在鸡的内部腹里也抹一些料酒，下来把盐焗粉均匀地撒在鸡的身上和腹中，用手抹匀来回给鸡肉施力按压，多按摩几次让调料可以均匀地渗透进鸡肉里，再把之前切好的姜片和葱段，取一小部分塞在鸡的腹部里，做好这些保鲜袋连碗带鸡一起裹好放冰箱里腌制1小时以上（如果实在没有保鲜袋也没事，同样放冰箱里1个小时以上）。

4：腌制好后打开电饭煲，将剩余的姜片和大葱段平铺在电饭煲底部，把鸡从容器里拿出来放在电饭煲里，淋少量的食用油，给鸡的表面抹至均匀，盖上电饭煲按煮饭键，等电饭煲煮好后会自动关闭成保温，打开电饭煲，把鸡翻一面，继续盖上电饭煲盖子按煮饭键，时间到后这道菜就算完成了。

整个鸡拿出可以用刀切块放碟子装盘，如果是一个食用的话而且比较懒不想动刀，可以直接用手撕开来吃，这样的感觉非常美妙，哈哈，热腾腾香喷喷的鸡肉，用手撕一大块放嘴巴里，味道咸香味十足，配上一杯冰镇饮料，看着精彩的电影或电视剧，真的是一大享受，也不用准备其他如饭和面这样的主食了，一只整鸡完全能填报肚子了。

初学做菜的小伙伴也不用担心，完成3个步骤，准备食材，腌制鸡，下电饭煲煮，怎么样很简单吧，大家心动了吗，等到了周末时间多的时候赶快动手在家尝试，好好放松享受美妙的周末。

注意：

洗干净鸡后想滤干水分可以用厨房纸或者。

电饭煲里的姜片和葱段都要铺满噢，不是放个几片就行的，这也是为了防止鸡一开始烧的时候，油还没有出来容易粘锅糊掉。

电饭煲里不用加水，但是第一次煮完后要给鸡翻个面，这样让鸡更好的煮熟，翻面后再按第二次煮饭键。

酱油可放可不放，小编放酱油除开提味外，主要可以给鸡稍微上点色。

盐焗鸡粉菜市里的小商店，或者普通超市都会有卖。

下电饭煲前鸡的腹部也可以不塞葱段和姜片，看个人选择。

按两次煮饭键来煮，一次的不一定能完全熟透。

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