只需牛奶和鸡蛋,电饭煲就能做美味蛋糕,松

算了算时间，呆在家里已经半个多月了，除了每天的一日三餐之外，就是追追剧，然后就是做美食啦！

最近几天看到大家都在研究做蛋糕，看得心痒痒的，也想试着做一个来当下午茶，平时都是用烤箱，但最近吃得多运动少，怕吃了上火，就决定用电饭煲来试试，没想到电饭煲做的蛋糕，一定都不比烤箱做的差，松软可口，特别好吃，需要的原材料也很简单，牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖，做法也不难。

下面哈妹就把具体的步骤分享给大家，大家可以趁着假期有空在家试试，说不定会给你意外惊喜噢！

电饭煲海绵蛋糕

配料:

低粉85g、鸡蛋5颗、纯牛奶40g、玉米油40g、细砂糖（蛋黄部分）30g、细砂糖（蛋白部分）60g

烹饪步骤:

1.准备所需食材；

2.分别取两个无油无水的容器（不锈钢盆最佳），将蛋黄和蛋白分离；

3.蛋黄中加入纯牛奶、玉米油及30g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀即可，不要打发；

4.将低粉筛入搅打均匀的蛋黄液中；

5.用刮刀翻拌均匀，呈细致无颗粒状态，切勿搅拌以避免面粉起筋；

6.用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡时，加入1/3细砂糖；

7.继续搅打至表面有许多细腻气泡的泡沬液体状态，即「起泡期」，再加入1/3细砂糖；

8.继续搅打，此时蛋白渐渐凝固，颜色光泽洁白，提起打蛋器会勾起细长弯曲的尖角，即进入「湿性发泡」，加入剩下的1/3细砂糖，综上细砂糖要分3次逐步加入蛋白中；

9.最后打至蛋白颜色转为无光泽，提起打蛋器带出坚硬直立的尖峰，即是「干性发泡」，则蛋白的打发完成；

10.打发好的蛋白取一半放入蛋黄液中上下翻拌均匀，切忌不要搅拌以防止蛋白消泡；

11.翻拌均匀后加入剩余的一半蛋白继续翻拌均匀；

12.由于混合了蛋白和蛋黄，翻拌均匀的面糊色泽应该呈现很均匀的淡黄色；

13.电饭煲内胆涂抹一层玉米油，将面糊倒入后端起震出大气泡；

14.放入电饭煲中，启动蛋糕功能选项，30分钟后提示结束，继续选择蛋糕程序，再次加热30分钟后海绵蛋糕便可以出锅了（具体程序和操作因电饭煲的不同而异）；

15.倒扣出的海绵蛋糕，这是底部的情况：

16.正面的情况：

17.切开后可以清楚地看到，蛋糕的厚度和海绵的结构都很令人满意～

18.咬一口下去，松软细腻，蛋香扑鼻，真的值得一试！

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