蒸米饭总加水,难怪不香口感差,我教你3招

蒸米饭总加水，难怪不香口感差，我教你3招，每粒都香还好下饭

今天我跟大家讨论一下主食，米饭是我们一日三餐所需要的食物，不但能吃饱肚子还特别香，不管是南方还是北方，都离不开香喷喷的米饭。那么米饭的做法有很多种，比如炒蛋炒饭或者蒸等，说起蒸米饭，大家仿佛会遇到这个难题，就是蒸出来的米饭不细嫩也不好吃，跟饭店厨师做的相差很大，同样的米和电饭锅为什么煮出来的味道，极为不同呢？那么接下来我就把厨师的大招教给大家。

当大家去外面吃米饭的时候，都有种这样的感觉，为什么外面做的米这么好吃，自己做的米就不香呢？就好比我每次都会吃附近店家的黄焖鸡米饭，一顿能吃两碗米饭，每一粒都特别软嚼起来特别香。这究竟是怎么一回事呢？就在昨天，厨师告诉我答案，听完后我回家接着就蒸米饭，没想到这次蒸出的米饭跟之前做的味道不同，更加嫩更加好吃了。

正确方法是这样的，当我们蒸米饭的时候，水是少不了的，加多加少是最关键的，量大多数人都清楚，只需米饭指头的一节就可以。深度大约1.5厘米便可，但是我们通常都习惯加自来水，我建议加纯净水会比较好，如果你家富裕的话，可以加矿泉水，这样蒸出来的米肯定很香。

当你加好水后，再加入适量白醋，这样蒸出来的米又香又嫩，加醋的原因是，防止米饭变味和长时间的存放，还能让米饭更软不硬还特别香，白醋不要放多，放一点就会出现效果。

以上方法提到蒸米饭加水的问题，还提到加水后放适量白醋有助于存放和变香，那么最后一招是，在往电饭锅中放适量的油，放的比例跟白醋要一样多。其实加食用油的目的，不是防止米饭黏在一起，是为了提高米饭的光泽，这样蒸出来的米饭又白又嫩还特别香。

以上是正确蒸米饭方式，如果你感觉蒸出的米饭硬不好吃，就学我教给你的这种方法，每一粒都香还好下饭，想学习的朋友可以收藏起来，别忘了点点

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