我的最爱大厨教你正确韭菜鸡蛋饺的做法,

我的最爱～韭菜鸡蛋饺的做法，大厨教你正确做法,韭菜鲜亮翠绿不出汤,美味至极！头伏第一天，人在北方，当然吃饺子。韭菜鸡蛋馅饺子是我的最爱。取悦一下辛苦的小厨，今晚就吃它了。韭菜鸡蛋饺的用料面粉半碗/韭菜g水一碗/鸡蛋4个花生油适量/盐适量香油少许/花椒粉少许韭菜鸡蛋饺的做法1、韭菜洗净控干水份。2、木耳用温水泡发半小时，洗净备用，鸡蛋打散炒碎。3、炒鸡蛋时多放一点油，调馅料时不用另外放油，鸡蛋炒老一点香，放凉备用。4、面粉加清水，少许盐，揉成软硬适中的面团，醒发十分钟。挫成长条，切成大小均匀的剂子，按扁。5、擀成薄皮备用。6、韭菜，木耳切碎，与鸡蛋混合，放入香油拌均匀，再放入花椒粉、盐搅拌均匀。7、包饺子，不用教条，用你最熟悉的手法，把馅包到面皮里，不漏馅就是成功。8、开水下锅，用勺子沿锅边顺时针搅动，防止粘连，开锅后，加一碗凉水，再次烧开，漏勺盛出装盘。9、蘸着自己炸的辣椒油，味道……韭菜鸡蛋饺的烹饪技巧1、馅料在擀好面皮时再调味，防止韭菜出水，先放香油搅拌，也能有效防止韭菜出水。2、煮饺子时，开锅后不用盖锅盖，容易破皮，韭菜颜色也容易变黄。

学做早餐食谱大全及做法

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