5道适合早餐佐粥的小菜,颜值高味道赞,关

早餐很多时候是喝粥的。晚上电饭煲提前预约好煮粥，一起床就能吃到糯糯的白粥。不过我不是很喜欢喝白粥。喝粥的适合必须要有佐粥的小菜。今天，御品坊美食特产馆小编就为大家分享5道适合早餐佐粥的小菜，颜值高味道赞，关键是做法很简单！

1、凉拌土豆丝

材料：土豆，青椒，辣椒，盐，鸡精，生抽，香醋，芝麻油等

步骤：

1、青椒切丝，土豆去皮洗净，用刨丝器刨成丝。用清水冲洗两遍去除淀粉，继续在清水中泡浸10分钟。

2、锅内烧开水，加几滴油和少许盐，下土豆丝、青椒丝煮一下稍变软，盛出冲两遍清水，沥干水份，装盘备用。

3、干辣椒切碎，锅中加入适量花生油，烧热后趁热浇在干辣椒碎上，加入生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。

4、将调好的凉拌汁浇在土豆丝上，拌匀即可。

2、爽脆醋萝卜

材料：白萝卜，盐，白醋，生抽，白砂糖，红辣椒等

步骤：

1、萝卜洗净，切成条状，放入10克的盐混合均匀，腌制半小时。

2、把腌好的萝卜里的汁水倒掉，反复冲洗萝卜中盐分，每次冲洗都挤掉萝卜里的水份。

3、在萝卜里加入生抽和白醋，撒上白糖和红辣椒，将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜腌制入味就可以开吃了。

3、凉拌西兰花

材料：西兰花，小米椒，蒜泥，盐，生抽，米醋，香油等

步骤：

1、西兰花掰成小朵，锅中水烧开后加适量盐，放入西兰花焯至断生，捞出过凉水，盛至碗中。

2、蒜加适量盐捣成泥，加入适量凉开水，生抽，米醋，香油调成料汁。

3、小米椒切碎后放在西兰花上，浇上调好的料汁，拌匀即可。

4、蒜香莴笋丝

材料：莴笋，蒜，干辣椒，料酒，蚝油，食盐，花椒油，香油，醋等

步骤：

1、莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟。

2、辣椒切碎，蒜切碎，铺到莴笋上。

3、用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上。

4、爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可。

5、炝拌西葫芦

材料：西葫芦，香葱，干辣椒，大蒜，蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，食用油，熟白芝麻等

步骤：

1、西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝(有籽的部分不要)，装入碗中。

2、取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀后淋到西葫芦丝上。

3、洗净的香葱，大蒜，干辣椒全部切末。

4、坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香，趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。