用完可变压力电饭煲后,我把半个厨房的电器
没错，我又双叒叕更新干饭工具了，这次是真“干饭”。
要说中国人的厨房最不可缺少的电器，那一定就是电饭煲，不管是宿舍党，还是打工人，开始做饭买的第一个锅具，肯定是电饭煲。毕竟没有烤箱，没有不粘锅，没有微波炉，没有空气炸锅，都没问题，但是没有米饭，中国人被养的娇气的嘴巴和胃可不答应。
提到煮饭，可能很多人脑海中浮现的是电饭煲，但随着时代的发展，大家发现电饭煲从家家户户必备，到被各种蒸锅、压力锅所取代，尤其是受到电压力锅的冲击，它是将压力锅和电饭煲融为了一体，不仅能够满足家里的煮饭需求，还能够用它去煲汤、炖排骨等等。乍一看，电压力锅和电饭煲的功能重合率确实蛮高的，都可以煮饭，炖汤，但其实两个产品区别还是有的。今天，我就想和大家聊聊如何在精简厨房工具的基础上，保证实现所有功能的同时，还能让各种烹饪效果达到最优值。
电压力锅和电饭煲有什么区别？原理不同
归根到底的话，电压力锅和电饭煲就只有一个本质的区别，那就是加热方法不同。
电饭煲的工作原理是将其内能转换为电能来运作，在加热到℃的时候沸腾的蒸汽就会从排气孔排放出来，水蒸气都被排放出来之后，电饭煲就会停止加热，进入到保温的状态。
而电压力锅的工作原理则是用压力使液体升到更高温度，使其沸腾来运作。在烹饪的过程当中所产生的蒸汽都是在密闭的锅中，没有办法排放出来。所以锅内的气压会持续升高，水的沸点也会随着气压而升高，在这种高温的环境当中，食物会更容易被煮熟煮烂。
作用不同
因为电压力锅和电饭煲在加热方式方面存在着本质的区别，面对不同食材，做出来的口感自然不同，所以一般我们通常都用：
电饭煲来料理米饭那是得心应手，毕竟是最专业的工具，但是受限于加热方式的问题，更适合文火慢煮的料理，比如煮粥，虽然偶尔也可以用来炖肉，但需要比较长的时间，而且面对比较硬的食材，它往往会出现煮不烂的情况。
因为电压力锅一直处于高压状态，往往所烹饪出来的米饭含水量比较低，没有那么的蓬松，时间一旦掌握不好还容易过于糊化，软烂，发黄，而且锅底容易起锅巴，口感会比较差，但是面对排骨、蹄筋、牛肉这些不容易炖烂的肉，电压力锅可以很好的发挥高压的作用，所以电压力锅主要用来煲汤、炖肉，用来做一些不容易煮熟的食物。
烹饪时长不同
一般来说，电饭煲所需要的烹饪时间比较长，主要就是小火慢煮。而电压力锅因其压力大、温度高，所以烹饪时间更短。
正是因为电压力锅和电饭煲的加热方法不同，所以烹饪的速度不一样，烹饪出来的食物口感也会存在着一定的差距。总结来说，电压力锅重点在炖，电饭煲主要功能是煮饭。虽说电压力锅在炖部分食材、煲汤上相比电饭煲有一定优势，但在米饭上绝对不会优于更专业的电饭煲。
那么有没有一款厨房工具，既能满足国人对米饭的极致追求的同时，又能够兼具电压力锅的功能性？好在将米饭学刻在骨子里的日本人，多年来的研发，将压力控制系统置于电饭煲内，尤其是像东芝这样在电饭煲领域已经深耕了68年品牌，从“IH电饭煲”、“压力IH电饭煲”、“可变压力电饭煲”，而压力电饭煲的到来，也完美解决了人们对多样化食物的需求。不仅能让米饭变得松软饱满，就连炖肉、煲汤也不在话下。最近正好我入手了东芝玫瑰煲RC—10PRTC，和大家聊聊东芝是如何用心呈现一碗好米饭的，另外讲讲一款优秀的电饭煲到底需要有哪些硬件条件？它煮出来的米饭到底有多好吃？分享一些好看又好吃的美味食谱，希望对大家在选购电饭煲的时候有所帮助。
一款优秀的电饭煲到底需要有哪些硬件条件？说道硬件条件有什么不同？这其中主要是因为各档位的电饭煲采用的加热方式、内胆材质、技术手段不一样。这也是影响米饭口感的最重要因素。
加热技术：可变压力IH＞压力IH＞＞变频IH＞IH＞底盘
电饭煲的加热方式是影响米饭口感的主要因素，也是挑选电饭煲时首先要
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