煮芋头排骨粥简单,选排骨有小窍门,5种食

春季因为天气变化无常，特别在早晚温差大，我们南方春天就比较暖和病菌易繁殖，所以容易生病，这个时期喝芋头排骨粥是比较养胃的，特别是家有老人小孩的煮芋头排骨粥再适合不过了，排骨里面的钙质比较多，老人小孩补钙就很不错呢，今天做这个芋头排骨粥呢是因为家里小侄女生病了，所以就选择做一道易于消化的流食给她喝顺便也给爸爸妈妈煮上。

芋头排骨粥

其实芋头排骨粥对于我们的身体有很多的好处，她可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。芋头中的一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，话不说那么多了现在我们开始做吧。

01准备食材

芋头排骨粥

芋头排骨粥准备食材：2斤的猪排骨，虾皮，芹菜，2朵香菇，一个芋头；

02制作步骤

芋头排骨粥

其实选排骨很关键，如果你买肥了，粥会很油腻，对于没有胃口的病人来说会更加没有胃口，那么我怎么选排骨呢，我选的是尾椎骨，因为这个部位的骨头不会那么肥，而且有嫩骨容易把钙质释放出来，病人一般都是没什么胃口吃肉，所以只能从汤汁入手了，好了知道了这些我们就开始动手做吧！

芋头排骨粥制作步骤：

步骤1、买回来的排骨洗干净再焯水，焯水后的排骨要用清水把附在排骨上的浮沫洗干净了，这是为了不让粥不那么腥，排骨焯水这样粥也会更加的鲜美可口哦；

芋头排骨粥

步骤2、焯水后的排骨放进锅里加水、盐、一点食用油烧开煮排骨汤，如果不喜欢那么多油的可以不放油了，以为排骨本身就含有脂肪，在等水烧开的同时我们处理别的食材；

芋头排骨粥

步骤3、香菇泡水软化了之后就切成丁，把芋头切成块，切好了香菇和芋头之后我就开始爆香了，先把锅预热好，然后再把虾皮放进去爆炒，稍微炒2分钟就把香菇放进去一起炒，大概炒3分钟就可以了，芋头、虾皮盛上来放旁边备用，锅里放油煎芋头，芋头煎到表面有点金黄，煎芋头时间比较久；

芋头排骨粥

步骤4、我今天煮两杯的米，洗好了米之后，按电饭煲的稀饭水量把煮好的排骨汤加到稀饭那一隔，然后依次把排骨、芋头、炒香的香菇和虾皮加进去，用煮粥的模式大概一个小时就可以吃到香喷喷的芋头排骨粥了；

芋头排骨粥

大概一个小时之后芋头排骨粥煮好了，芋头爆开了很松软很粉的样子，放盐之后就可以开吃了！

芋头排骨粥

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