口味独特的盐焗鸡,不用一点水,一个电饭煲

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盐焗鸡是粤菜一个招牌菜品，声誉国内外，闻名与世。虽然材料简单，就是盐(或者盐焗鸡粉)和鸡肉就可以了，但是口感却是相当不错。盐焗鸡的“焗”是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，充分展现了我们对美食的智慧结晶。

其实口味正宗的盐焗鸡，在家也能做。它的口味独特，味香浓郁，风味诱人，制作方法也是很简单的，在家里一个电饭锅就轻松搞定了。今天大叔下厨房教你做好吃的盐焗鸡，喜欢的话，可以动手试试吧！

三黄鸡一只、盐焗鸡粉一包、白酒三汤勺、鸡精适量、葱10根、生姜适量

1、首先把买来的三黄鸡掏去内脏，洗干净，鸡头，鸡屁股不要，然后擦干水分备用即可；然后准备盐焗鸡粉，超市里、小卖部、菜市场都有，最常见那种就可以；接着用白酒擦鸡全身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，胸腔里面也要抹，涂抹均匀，鸡小的话一小包就够了，然后在鸡肚子里放点生姜片，小葱；

2、然后用食品袋装起来放进冰箱腌制一晚上，平日腌制3小时以上就可以了；电饭锅洗干净，葱洗净，切二段平铺在电饭锅上，放适量花生油；然后把腌制好的鸡放进去，不要放水哟，生焗；

3、盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，这时候你可以满屋子都闻到葱和鸡肉香味，跳保温以后，在锅里继续保温半小时以上，保温越久越烂；焗好之后取出盐焗鸡，刀切，手撕都可以，色泽金黄，香气扑鼻。

盐焗鸡在我们电饭锅的帮助下就完成啦，皮爽肉滑，色泽微黄，骨肉鲜香，是不是很想试试呢？现在动手吧！

大叔小提示

1、注意焗的时候是没有加水的，放适量油就可以了，生焗是我们民族很有特色的一个烹饪手法；

2、再次提醒全程不用加一点水！！！

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